“真菌多糖”不是一般概念的“糖”。作為—種活性高分子化合物，它是一類具有三維立體結(jié)構(gòu)的β一型的雜聚糖，不會(huì)引起血糖的升高，具有提高免疫力等獨(dú)特的藥理作用，而且安全無(wú)副作用，是食用菌功能的靈魂。真菌多糖能及時(shí)補(bǔ)充細(xì)胞間質(zhì)中缺乏的多糖等物質(zhì)，使受損的細(xì)胞及時(shí)得到修復(fù)，保持細(xì)胞健康，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而達(dá)到人體健康的目的。