乙酰神經(jīng)氨酸在奶粉中的作用主要是可以幫助促進(jìn)大腦的發(fā)育，在奶粉里面乙酰神經(jīng)氨酸后，就可以起到在大腦細(xì)胞表面對(duì)信息傳導(dǎo)的作用，當(dāng)信息傳送的速度增加、質(zhì)量提高，人的反應(yīng)能力就會(huì)增快，而且記憶力也會(huì)比較強(qiáng)，所以喝奶粉可以吸收充足的乙酰神經(jīng)氨酸，從而保證了兒童、成年以的記憶力，還能防止反應(yīng)遲緩和記憶力下降。同時(shí)乙酰神經(jīng)氨酸還具有了抗菌和排毒、提高免疫力的作用。