之所以一吃洋蔥血壓就會(huì)升高是因?yàn)檠笫[含有一種稱為硫化芐基的化合物，這種化合物在人體消化后被分解成硫化氫，這是一種含有硫的氣體，它對(duì)血管具有擴(kuò)張作用。但是，硫化氫過(guò)多時(shí)會(huì)刺激心臟和血管，導(dǎo)致血壓升高。此外，洋蔥還含有一定的鈉，如果攝入過(guò)多，會(huì)使血壓升高。因此，如果你已經(jīng)患有高血壓，最好少吃或不吃洋蔥，或在飲食中注意控制。但對(duì)于正常的人來(lái)說(shuō)，適量食用洋蔥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力的作用。