降血脂的三種菜有：

茄子：茄子富含纖維和維生素C，可以幫助降低膽固醇水平。它還含有茄堿，可以促進脂肪的代謝，有助于降低血脂。

菠菜：菠菜富含葉綠素和纖維，可以幫助清除體內(nèi)的膽固醇。它還含有豐富的維生素C和E，具有抗氧化作用，有助于降低血脂。

黑木耳：黑木耳富含膳食纖維和多種微量元素，可以幫助降低膽固醇和血脂。它還含有一種叫做植物甾醇的物質(zhì)，可以阻止膽固醇的吸收，有助于降低血脂。

這些菜品不僅美味，而且對降低血脂有益。但請注意，飲食調(diào)整應(yīng)結(jié)合醫(yī)生的建議和個人情況進行。