要分辨真假鮮燉燕窩，可以從以下幾個方面入手： 顏色方面：真正的燕窩應(yīng)該呈現(xiàn)出淺黃色或者白色，而且顏色應(yīng)該均勻。如果顏色過于深或者不均勻，可能就是假冒產(chǎn)品。彈性方面：真正的燕窩應(yīng)該有一定的彈性，摸起來應(yīng)該很柔軟。假冒產(chǎn)品則可能會口感粗糙或者硬度不足。形狀方面：真正的燕窩應(yīng)該有規(guī)整的形狀，不應(yīng)該有明顯的斷裂或者變形。假冒產(chǎn)品則可能會存在異常形狀。味道方面：鮮燉燕窩的味道應(yīng)該清淡，沒有過多的添加物，如果嗅起來有刺激性氣味或者口感有過于甜膩的味道，可能是假冒產(chǎn)品。