液體沙拉的功效與作用主要包括：

1、減肥功效：液體沙拉中的蔬菜富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少能量攝入，有助于控制體重。此外，沙拉可以替代一部分高熱量的食物，減少脂肪攝入，達(dá)到減肥目的；

2、促進(jìn)消化：液體沙拉中的蔬菜和水果富含膳食纖維，可以增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。膳食纖維還可以吸附和排出體內(nèi)的有害物質(zhì)，保持腸道清潔，預(yù)防便秘；

3、增強(qiáng)免疫力：液體沙拉中的維生素C、維生素A等有助于增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力。