真假雪燕的鑒別方法主要有：

一是聞氣味，真正的雪燕沒有任何的味道，而假雪燕會有化學(xué)藥水味。

二是看泡發(fā)的程度，真的雪燕吸收性很好，在泡發(fā)之后體積就會增大很多，而假的在泡發(fā)后沒有什么明顯的變化。

三是味道，真的雪燕味道中有蛋白質(zhì)的味，而假的就沒有。

四是形狀，如果透明度不好，白的比較厚重，可能就是假貨。

五是看通透性，假的雪燕盞通透性很差。

六是看大小，真的雪燕相對會小一些，而假產(chǎn)品會比較大。