樺樹茸的吃法比較多，可以將樺樹茸切段后泡水或煎水喝，也可以用樺樹茸泡酒或是將其磨成粉后用溫開水沖泡飲用。樺樹茸是一種藥用真菌，中醫(yī)認(rèn)為它有益氣滋陰的功效，可以緩解疲勞，提升精力，西藥認(rèn)為樺樹茸可以調(diào)節(jié)血糖、血壓，增強機體的免疫力，還具有改善睡眠、增強記憶力等功效，不過樺樹茸也并非人人都適合，脾胃虛寒、痛風(fēng)、低血糖、過敏性體質(zhì)等人群應(yīng)慎用。