綠豆薄荷湯的功效和作用是清熱消暑、解毒利咽、提神醒腦、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘等。綠豆薄荷湯是一款傳統(tǒng)的消暑飲品，其主要成分是綠豆和薄荷，當(dāng)然為了改善風(fēng)味，部分地方還會(huì)適量添加白糖或者蜂蜜改善風(fēng)味。綠豆薄荷湯制作方法也簡(jiǎn)單，把綠豆提前泡兩小時(shí)，洗凈后放鍋里，加足夠水大火煮開轉(zhuǎn)小火，熟透后加冰糖，再撒上新鮮薄荷煮五分鐘就行。它適合在炎熱天氣里感覺口渴、頭暈的人，以及需要調(diào)節(jié)體內(nèi)熱量的健康人士。但需要注意的是脾胃虛寒的人不宜多喝。