綠豆苦瓜花椒加醋煮水能降血糖。因為苦瓜里面含有苦瓜多肽，這是一植物胰島素的物質(zhì)，可以幫助代謝葡萄糖，具有調(diào)節(jié)血脂和血糖的作用，可以輔助降低血糖水平?；ń分泻谢钚猿煞?，能刺激胰島素分泌，在某種程度上提高胰島素的敏感性，也可以改善胰島素抵抗，所以也有助于血糖水平降低。綠豆里面含有豐富的膳食纖維，可以提升飽腹感，也可以延緩身體對碳水化合物的吸收和利用，更加有利于血糖水平的穩(wěn)定。