金櫻子的最佳吃法是泡水或泡酒，既能保留營養(yǎng)成分，又能發(fā)揮其益腎固澀的功效。

泡水：取適量去核的干金櫻子用沸水沖泡，燜10分鐘后飲用，可反復沖泡，每日1次，適合日常養(yǎng)生。

泡酒：去核金櫻子50 克，高度純糧酒500毫升，密封浸泡1個月，每日飲用15-20毫升，適合冬季滋補。

要注意的是，泡水不宜過量，泡酒需控制飲用量，避免成癮，且便秘人群、過敏體質者禁用，脾胃虛寒者慎用，確保安全。