黑豆水沖雞蛋湯是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食療方法，將黑豆的植物營養(yǎng)與雞蛋的動物蛋白巧妙的進(jìn)行結(jié)合，其中黑豆性平，能補腎陰降虛火，特別適合經(jīng)常熬夜，壓力大容易上火的人群，另外黑豆富含鐵、蛋白質(zhì)和花青素，有助于改善貧血，面色暗黃，手腳冰涼，乏力等癥狀，特別適合女性產(chǎn)后體虛者以及氣血不足人群。還具有緩解失眠多夢，美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強免疫力，提升體質(zhì)等功效。