金線蓮可鮮品直接洗凈嚼食，能清熱涼血、祛風(fēng)利濕，對上火引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有一定緩解效果；也可鮮品或干品與排骨、雞肉等燉湯，如金線蓮燉排骨，能滋陰潤肺、補虛養(yǎng)身，適合體質(zhì)虛弱、病后體虛者調(diào)養(yǎng)；還能取干品煮水代茶飲，可輔助降血糖、降血壓，對高血壓、糖尿病患者日常保健有益；若制成粉末，用溫水沖服，能增強免疫力、保肝護肝，適合經(jīng)常熬夜、肝臟負擔重的人群。