山楂確實具有輔助降低血脂的作用。山楂中含有的黃酮類化合物，如槲皮素、金絲桃苷等，還有三萜類物質(zhì)，這些物質(zhì)能通過抑制膽固醇合成、促進(jìn)膽固醇代謝和排泄等多條途徑來發(fā)揮作用，從而有效降低血清總膽固醇和甘油三酯水平，并提升高密度脂蛋白膽固醇含量。因此，對于高脂血癥患者或血脂偏高的人群，適量食用山楂或飲用山楂茶，可以作為飲食調(diào)理的一部分，但其作用溫和，需長期堅持方可見效。