糖尿病患者是可以吃洋姜的，能輔助管理血糖。洋姜富含菊糖，這是一種可溶性膳食纖維，不能被人體直接消化吸收，因此不會引起血糖的快速升高。相反，菊糖有助于延緩腸道對葡萄糖的吸收，改善胰島素敏感性，并能促進有益腸道菌群的生長。因此，適量食用洋姜有助于平穩(wěn)餐后血糖。需注意，洋姜本身仍含有一定碳水化合物，食用時應將其計入每日總碳水化合物攝入量中，并相應減少部分主食。烹飪時應避免油炸或加糖，避免烹飪不當影響其效果，甚至危害身體健康。