樺褐孔菌不能隨便吃。它雖能輔助降血糖、調(diào)節(jié)血脂血壓、抗氧化、抗炎抗病毒、養(yǎng)護(hù)腸胃、改善便秘、緩解胃炎和十二指腸潰瘍等，但過量食用可能引起消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。部分人可能對其過敏，導(dǎo)致皮膚紅腫、瘙癢甚至呼吸困難。此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童、低血壓患者、對真菌過敏者、免疫系統(tǒng)受損者等人群應(yīng)避免食用，以免產(chǎn)生潛在風(fēng)險。