真洛神花泡水顏色一般初期呈艷紅色，漸轉(zhuǎn)紫紅色，最后可能呈現(xiàn)粉紫漸變，這是它自帶的天然花青素在弱酸性或中性水中穩(wěn)定顯色的表現(xiàn)。這種成分遇熱更易溶出，水溫越高、浸泡越久，紅色越濃艷，還微微泛紫光。假洛神花泡水顏色一般呈渾濁的黃色，灰褐色。優(yōu)質(zhì)洛神花干片顏色深紫紅、有光澤、無碎渣、聞起來帶清冽果酸香，不是刺鼻酸味或陳霉氣。保存時避光密封，能留住那份鮮活的紅與酸。