豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有一定的食用功效和藥用功效。豌豆一般使用清水或者淡鹽水煮熟即可食用，沒(méi)有什么固定的烹飪方法，而且方法不會(huì)使豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。

經(jīng)常食用豌豆能夠增強(qiáng)個(gè)人的抵抗疾病的能力，豌豆與其他蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分有所差別，豌豆中含有獨(dú)特的赤霉素和植物凝素等，而且還含有豐富的膳食纖維，這些成分都有利于促進(jìn)新陳代謝，防止出現(xiàn)便秘的情況。