在剛剛過去的國際高血壓日里，讓市民們又一次對高血壓疾病有了更深入的了解，高血壓作為“三高”的第一殺手已經(jīng)被大家所熟知，高血壓是持續(xù)血壓過高的疾病，會引起中風(fēng)、心臟病和腎衰竭等疾病。據(jù)最新全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查資料顯示，我國成人高血壓患病率為18.8%,全國有高血壓患者已經(jīng)超過2億，而且還在以每年新增300萬的患者擴大著。

高血壓實際上是以血壓升高為首要特征的全身代謝性疾病和生活方式相關(guān)性疾病，很多高血壓患者在診斷出疾病后，往往通過服用藥物來控制血壓，而沒有采取健康的生活方式和合理膳食來降壓，天津市人民醫(yī)院心臟內(nèi)科二主任曹月娟告訴大家，采取健康生活方式，可減少55%的高血壓發(fā)病率，更可減少50%的并發(fā)癥。

曹主任說，據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗表明，控制高血壓最有效的辦法就是防止，患者應(yīng)該更加注重營養(yǎng)搭配來幫助控制血壓，在日常飲食中，鈉、能量、蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇營養(yǎng)、其他營養(yǎng)素是影響高血壓病的幾個重要因素。

對于高血壓患者，是有一定營養(yǎng)原則的，如：營養(yǎng)治療要適量控制能量及食鹽量;降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖;利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心、腦、腎血管系統(tǒng)功能;采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和能量飲食。

曹主任提示廣大患者，根據(jù)中國高血壓防治指南，對改善膳食結(jié)構(gòu)預(yù)防高血壓提出以下建議：

1、減少鈉鹽

世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽量不超過6g。我國膳食中約80%的鈉來自烹調(diào)或含鹽高的腌制品，限鹽首先要減少烹調(diào)用鹽及含鹽高的調(diào)料，少食各種咸菜及鹽腌食品。

2、限制總能量

控制總能量在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)，肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥，據(jù)統(tǒng)計，體重每增加12.5kg，收縮壓可上升1.3kPa(10mmHg)，舒張壓升高0.9kPa(7mmHg)，體重增加對高血壓病的治療大為不利。

3、減少膳食脂肪

補充適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動物蛋白宜選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉等食物。建議改善動物性食物結(jié)構(gòu)，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚類，多食用大豆類的植物蛋白。食用含食物纖維高的食物，如淀粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓病有利，較少糖類的食用。

4、注意補充鉀和鈣

研究表明鉀與血壓呈明顯負(fù)相關(guān)，我國居民膳食低鉀、低鈣，應(yīng)增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜、水果、鮮奶，豆類及制品、土豆、香蕉、橘子、蝦米等。

5、多吃蔬菜和水果

素食者比肉食者有較低的血壓，其降壓的作用可能基于水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用，患者飲食應(yīng)以素食為主，適當(dāng)肉量最理想。

6、節(jié)制飲食

宜定時定量進食，不過饑、過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養(yǎng)素比例合理，不挑食偏食。清淡飲食有利于高血壓的防治，油膩食物過量，易消化不良，且可發(fā)生猝死。

7、限制飲酒

盡管有研究表明非常少量飲酒可能減少冠心病發(fā)病的危險，但是大量飲酒可誘發(fā)心腦血管意外發(fā)生。因此不提倡用少量飲酒預(yù)防冠心病，提倡高血壓患者應(yīng)戒酒，而且飲酒可增加服用降壓藥物的抗性。

8、煙和茶

煙中尼古丁刺激心臟，心跳加快，血管收縮，血壓升高，促使鈣鹽、膽固醇在血管壁上沉積，加速動脈粥樣硬化的形成，茶葉中含有多種對防治高血壓病的有效成分，高血壓患者應(yīng)多喝茶。

9、食物選擇

多吃能保護血管和降血壓及降脂的食物。能降壓的食物有酸奶、豆類、芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、土豆、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。能降脂的食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等，禁食過咸、腌制食物及刺激性食品等。