山藥片 250g
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立秋后，暑氣漸退，是由熱轉(zhuǎn)寒的過渡時(shí)期。初秋保健應(yīng)注意設(shè)“三防”——防中暑、防腹瀉、防過早進(jìn)補(bǔ)。初秋飲食以清淡、少辛增酸為原則：多吃新鮮蔬果和魚肉、雞肉、鵝肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機(jī)體免疫力。少吃煎、炸類食品，尤其忌食羊肉、狗肉等大補(bǔ)類食物;對脾胃虛寒者，烏雞、乳鴿等平補(bǔ)食材，搭配土茯苓、桂圓、山藥、芡實(shí)等藥材，是理想的進(jìn)補(bǔ)藥膳。
1.防中暑。
立秋已過，但“秋老虎”帶來的高溫炎熱還將持續(xù)一個(gè)多月。再加之秋季天高云淡，紫外線照射強(qiáng)度大，“中暑”的余威仍在威脅著人們的健康。進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)要做好防曬措施;及時(shí)補(bǔ)水，不要等口干舌燥時(shí)才喝水，運(yùn)動(dòng)后喝點(diǎn)淡鹽水，補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過程中流失的鹽分;不宜空腹運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榭崭箷r(shí)易中暑;戶外活動(dòng)中如果覺得不舒服應(yīng)立即停止，并到陰涼處休息。
2.防腹瀉。
盛夏酷暑，人們胃口較差，脾胃功能減弱。進(jìn)入初秋后，飲食稍不注意，很容易引起腹瀉，特別是老人和小孩。日常飲食需注意衛(wèi)生，不宜大量進(jìn)食大補(bǔ)或難消化類食物，加重腸胃負(fù)擔(dān)。少吃生冷、辛辣、油膩等刺激性食物;淡水魚生、刺身含較多寄生蟲，不提倡吃，可適當(dāng)吃些深海魚生。小孩體質(zhì)較弱，容易感染輪狀病毒，一旦出現(xiàn)高燒、腹瀉、脫水明顯等癥狀，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)。
3.防過早進(jìn)補(bǔ)。
民間習(xí)俗中有秋季進(jìn)補(bǔ)貼膘的做法，但初秋進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚早。因?yàn)槌跚镞€在伏天內(nèi)，過早進(jìn)補(bǔ)易引發(fā)上火、腹瀉等病癥，選在中秋后進(jìn)補(bǔ)較佳。
朱成全建議，初秋飲食以清淡、少辛增酸為原則：多吃新鮮蔬果和魚肉、雞肉、鵝肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機(jī)體免疫力?？啥嗍澈臀附∑⒌纳攀?，如蓮子、薏米、冬瓜、蓮藕等;秋燥傷肺，中醫(yī)認(rèn)為“酸入肝養(yǎng)肝”，因此宜多吃酸梅、話梅、山楂、橘子、橙子等酸性食物，但是“辛辣傷肺陰”，因此應(yīng)少食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;此外，可多吃百合、沙參、石斛、銀耳、雪梨以及海帶排骨湯、綠豆冬瓜湯等生津液的膳食。
