年輕人吃飯都喜歡下館子或者是喜歡點外賣，總是不喜歡自己炒個菜煮個飯犒勞一下平時辛勤工作的自己，還總是喜歡吃一些油膩的，高熱量的食物，一杭州26歲小伙子沒想到就經(jīng)常下館子點外賣，就這樣把自己給整成了一個動脈硬化中大隊中的一員。

預(yù)防動脈硬化的飲食保健

首先應(yīng)積極預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生（一級預(yù)防），如已發(fā)生，應(yīng)積極治療，防止病變發(fā)展并爭取其逆轉(zhuǎn)（二級預(yù)防），已發(fā)生并發(fā)癥者，及時治療，防止其惡化，延長病人壽命（三級預(yù)防）。

1、發(fā)揮病人的主觀能動性配合治療已有客觀證據(jù)表明：本病經(jīng)防治病情可以控制，病變可能部分消退，病人可維持一定的生活和工作能力，病變本身又可以促使動脈側(cè)枝循環(huán)的形成，使病情得到改善，因此說服病人耐心接受長期的防治措施至關(guān)重要。

2、合理的膳食

⑴膳食總熱量勿過高，以維持正常體重為度，40歲以上者尤應(yīng)預(yù)防發(fā)胖，正常體重的簡單計算法為：身高（cm數(shù)）減110=體重（kg數(shù)），可資參考。

⑵超過正常標(biāo)準(zhǔn)體重者，應(yīng)減少每日進(jìn)食的總熱量，食用低脂（脂肪攝入量不超過總熱量的30%，其中動物性脂肪不超過10%），低膽固醇（每日不超過500mg）膳食，并限制蔗糖和含糖食物的攝入。

⑶年過40歲者即使血脂不增高，應(yīng)避免經(jīng)常食用過多的動物性脂肪和含飽和脂肪酸的植物油，如：肥肉，豬油，骨髓，奶油及其制品，椰子油，可可油等； 避免多食含膽固醇較高的食物，如：肝，腦，腎，肺等內(nèi)臟，魷魚，牡蠣，墨魚，魚子，蝦子，蟹黃，蛋黃等，若血脂持續(xù)增高，應(yīng)食用低膽固醇，低動物性脂肪食 物，如：各種瘦肉，雞，鴨，魚肉，蛋白，豆制品等。

⑷已確診有冠狀動脈粥樣硬化者，嚴(yán)禁暴飲暴食，以免誘發(fā)心絞痛或心肌梗塞，合并有高血壓或心力衰竭者，應(yīng)同時限制食鹽和含鈉食物。

⑸提倡飲食清淡，多食富含維生素C（如新鮮蔬菜，瓜果）和植物蛋白（如豆類及其制品）的食物，在可能條件下，盡量以豆油，菜油，麻油，玉米油，茶油，米糠油等為食用油。

3、適當(dāng)?shù)捏w力勞動和體育活動參加一定的體力勞動和體育活動，對預(yù)防肥胖，鍛煉循環(huán)系統(tǒng)的功能和調(diào)整血脂代謝均有?益，是預(yù)防本病的一項積極措施， 體力活動應(yīng)根據(jù)原來身體情況，原來體力活動習(xí)慣和心臟功能狀態(tài)來規(guī)定，以不過多增加心臟負(fù)擔(dān)和不引起不適感覺為原則，體育活動可循序漸進(jìn)，不宜勉強(qiáng)作劇烈 活動，對老年人提倡散步（每日1小時，分次進(jìn)行），做保健體操，打太極拳等。

4、合理安排工作和生活生活要有規(guī)律，保持樂觀，愉快的情緒，避免過度勞累和情緒激動，注意勞逸結(jié)合，保證充分睡眠。

5、提倡不吸煙，不飲烈性酒或大量飲酒（少量飲低濃度酒則有提高血HDL的作用）。

6、積極治療與本病有關(guān)的疾病，如高血壓，脂肪癥，高脂血癥，痛風(fēng)，糖尿病，肝病，腎病綜合征和有關(guān)的內(nèi)分泌病等。

有人認(rèn)為，本病的預(yù)防措施應(yīng)從兒童期開始，即兒童也不宜進(jìn)食高膽固醇，高動脈性脂肪的飲食，亦宜避免飲食過量，防止發(fā)胖。

動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。

動脈硬化的先天因素和后天因素

據(jù)對北京地區(qū)35歲以上的70萬人的調(diào)查顯示，冠心病和腦出血的發(fā)病率每隔10歲增高3倍，而且隨著年齡的增長，動脈粥樣硬化形成的速度也加快。

在性別上，女性在絕經(jīng)期前由于受卵巢激素保護(hù)，很少發(fā)生動脈粥樣硬化，很少得冠心病和發(fā)生心肌梗死。50歲以前心肌梗死的男女比例是9：1；但是50歲以后，女性卵巢功能萎縮，心肌梗死病人也隨之增加，60歲時男女比例為3：1；到70歲時，男女患病的比例接近1：1。此外，有動脈粥樣硬化家族史的人也容易患病，且發(fā)病年齡較早。

雖然家族遺傳因素、年齡和性別是不可改變的，但它們在動脈粥樣硬化發(fā)病中并不占主要地位，更重要的還在于后天因素的作用，包括：高血壓、血脂異常、吸煙、糖尿病、肥胖、運動太少、心理緊張等，這些后天因素被稱為動脈粥樣硬化的高危因素，而具有這些危險因素的人群被視為動脈粥樣硬化的高危人群。