龍眼肉很多人喜歡吃，不管是大人還是小孩，味道甜美，營養(yǎng)也是非常豐富，因此是很多人的常備食物。既然喜歡吃龍眼肉，不妨了解的龍眼肉怎么做，自己做出來的味道可能更加鮮美哦！這里就跟大家說說龍眼肉怎么做，龍眼肉的做法。
龍眼是一種很多人都喜歡吃的水果，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高。龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效。龍眼肉實為很滋補的一種食物，不僅可以當零食，也可以做藥物配方，是綠色健康的食品。
龍眼肉
龍眼肉的詳細做法
1、原料選擇
可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果
先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬
在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝?nèi)?/strong>
當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥
龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級
按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝
多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
上面給大家介紹了龍眼肉怎么做，以及龍眼肉的詳細做法，相信大家對龍眼肉的制作過程非常的了解了。喜歡吃龍眼肉的朋友不妨自己嘗試下，自己做出來的龍眼肉不僅能保證肉質(zhì)，吃起來也會更加鮮美哦！
