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我國肥胖人群和鈣攝入不足有關(guān)
相關(guān)調(diào)查研究顯示，我國人群肥胖和超重的發(fā)展趨勢已非常嚴重，與此相應的是，我國居民膳食中脂肪攝入過高、鈣和某些維生素攝入嚴重不足。
上海交通大學醫(yī)學院新華醫(yī)院近年對上海郊區(qū)3534例6~14歲學生飲食、日常行為與體格狀況的調(diào)查結(jié)果顯示：與體重正常組的學生相比，超重和肥胖組的學生每日牛奶（包括酸奶）攝入量低，不吃牛奶或每周只吃1次牛奶的比例高。
另外一項針對753名在校小學生的研究顯示，隨著每日單位體重鈣攝入量的升高，體重、體質(zhì)指數(shù)、體脂含量、腰圍、肥胖度和血壓均相應降低。
由此可見，肥胖、超重人群和鈣攝入不足有關(guān)。
補鈣有助減肥
既然肥胖、超重和鈣攝入不足有關(guān)，那么增加鈣攝入量是否可以幫助減肥呢？
美國科學家近年曾經(jīng)報道一項研究，將34位接受飲食控制的肥胖者隨機分成酸奶組和對照組，兩組總能量攝入相同，通過12周的干預后顯示酸奶組的體脂減少和腰圍減小明顯高于對照組。此研究結(jié)果顯示，在肥胖人群的飲食控制中，以酸奶替換其他相同能量的食物有助于體脂和中心脂肪的有效消耗。由此可見，在飲食控制干預時，高鈣飲食更有利于減少脂肪，而高乳鈣飲食的此種效應將更大。
另一項持續(xù)兩年的研究發(fā)現(xiàn)，除了體育鍛煉因素外，每天補鈣多的年輕婦女，與膳食中缺鈣的婦女相比，更不容易發(fā)胖。其中減肥效果最明顯的人群是，每天攝入能量低于7560千焦（1800千卡）的婦女，平均攝入鈣1000毫克，平均減重2.5千克，而攝入鈣700毫克的婦女，僅減重0.9千克。
針對目前我國肥胖和超重發(fā)生率的不斷上升和膳食鈣嚴重攝入不足的情況，參照國內(nèi)外的研究結(jié)果，我國提出：在飲食和運動干預的基礎上需注意膳食鈣的補充，而乳類是膳食鈣最豐富和最好的來源，當膳食鈣的攝入不能滿足需要量時，應該給予適量鈣劑補充。
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