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大豆磷脂屬于一種混合物，是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。大豆磷脂好壞看標(biāo)簽，含量越高越好。卵磷脂中丙酮不溶物和PC（膽堿磷脂）含量越高越好。瓶子帶顏色是因?yàn)橘A藏要求，防陽(yáng)光照射，以免內(nèi)容物變質(zhì)。如果瓶子內(nèi)容物互相黏附或粘在瓶壁內(nèi)就表明內(nèi)容物有破損或膠皮變質(zhì)。市面上卵磷脂成品分膠囊和顆粒兩種。顆粒狀大豆卵磷脂的含量較高，而且在品質(zhì)上更安全。在了解大豆磷脂哪個(gè)牌子好之前，我們首先要了解一下大豆磷脂原料商，著名的有美國(guó)中央大豆，德國(guó)DEGUSSA，美國(guó)ADM。北京美亞斯，秦皇島金海食品，東海良油，北京華清美恒，汕頭汕建等。那么，哪個(gè)牌子的大豆磷脂好呢？
