紫蘇又名赤蘇、紅蘇、香蘇，是一種傳統(tǒng)的藥食兩用植物，我國對于紫蘇的使用較為廣泛，民間經(jīng)常有用紫蘇放入河鮮之中提味，其實(shí)紫蘇是國家衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種物品之一，那么紫蘇油什么具體的功效與作用呢?常吃紫蘇對身體有什么好處那?
其實(shí)紫蘇在我國陜西、甘肅引種較早，甘肅慶陽已有2000年的栽培歷史，作為油源之一，擁有豐富的紫蘇資源。紫蘇葉及嫩枝均可做菜，地上部分可入藥，蘇籽可榨油，做肥料。美國、日本、俄羅斯、朝鮮、印度尼西亞等已把它作為油料作物種植?，F(xiàn)在日本、韓國已將紫蘇油加工成天然保健制品推向市場。
紫蘇的功效效
降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中，促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長，改善記憶力。
抗衰老功能
美國專家watababe試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩機(jī)體衰老有明顯作用。
抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學(xué)奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質(zhì)白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產(chǎn)生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強(qiáng)的抗氧化性抑制過敏性反應(yīng)。
抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。
