夏枯草是一種就很常見的草本植物，同時也是一種中藥，有很高的藥用價值，那夏枯草的食用方法究竟有哪些呢？下面小編就來跟大家講講夏枯草的食用方法。

夏枯草的食用方法

夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。味苦性寒,清香散泄,可升可降;具有清肝瀉火,消腫解毒功效,主治頭痛眩暈,煩熱耳鳴,目珠疼痛,肝炎等疾病。對于最近的濕熱天氣最適合飲用。

但是,并非人人均可食用夏枯草,脾胃虛弱者、兒童、孕婦、經(jīng)期婦女等人為不適宜人群。因為久服夏枯草其皂苷成分對胃有刺激性。此外,服用后也可能引起過敏反應(yīng):皮膚麻疹、丘疹或紅斑、全身瘙癢,胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈、目眩、腹痛、腹瀉、心悸等。所以,市民在食用夏枯草之前,應(yīng)該對自己的身體有個大致的了解,切忌胡亂食用。否則,不但降不了“火”,還會加重病情。另外,因為夏枯草性寒,不宜多吃,一星期食用一次即可。

一、發(fā)菜夏枯草瘦肉湯的做法

1、將枯草去雜質(zhì)，洗凈;

2.海帶浸發(fā)，用清水漂洗干凈，切絲;

3.發(fā)菜浸軟，用花生油擦洗干凈;

4.豬瘦肉洗凈，切大塊;

5.把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，再下發(fā)菜煮半小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

二、杜仲夏枯草瘦肉湯的做法

1.將夏枯草去雜質(zhì)洗凈，杜仲、紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊用開水拖過;2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。

三、夏枯草銀花飲

材料：金銀花3錢，夏枯草30克。

做法：用沸水1000ml沖泡半小時，待溫涼后可當(dāng)茶水飲用。

有降血壓的功效，尤其對治療肝熱肝陽上亢型的高血壓(口干、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等癥狀)效果更好。但因金銀花，夏枯草的藥性偏寒涼，身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用。

四、夏枯草降脂茶

原料：夏枯草30克，杭白菊，苦丁荼各5錢，決明子4錢。

做法：所有材料以水煎煮代茶飲。

夏枯草的食用方法

夏枯草降脂茶的功效：此夏枯草降脂茶可降血壓，增進(jìn)毛細(xì)血管的通透性，并能改善高血壓所引起的頭暈昏眩等癥狀。

五、涼拌夏枯草

1.先將夏枯草去除老、黃葉片，用清水洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，再用清水洗一洗，瀝干水。

2.把擠干水分的夏枯草切成段，直接放入干凈的盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

功效：夏枯草含有多種營養(yǎng)成分，有助于增強人體的免疫功能，經(jīng)常食用此菜能樹人體正氣、健康少病、潤膚、澤膚、明目、健美。

夏枯草的功效

清肝、散結(jié)、利尿;治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥;葉可代茶。

治淋巴結(jié)核、甲狀腺腫大、瘰疬、癭瘤、乳癰、乳癌、目珠夜痛、羞明流淚、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結(jié)核、急性黃疸型傳染性肝炎、血崩、帶下。

夏枯草食療作用

1、夏枯草味苦、辛，性寒;歸肝、膽經(jīng);清香散泄，可升可降;

2、具有清肝瀉火，解郁散結(jié)，消腫解毒;

3、主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目赤羞明，目珠疼痛，脅肋脹痛，瘰疬癭瘤，乳癰，痄腮，癤腫，肝炎。

夏枯草的副作用

廣東人喜歡喝涼茶，而且茶中必要放入各種中藥材，如金銀花、菊花等，夏枯草即是經(jīng)常使用的材料。如王老吉、和其正等涼茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清熱的功能，達(dá)到祛除濕熱、防暑降溫的功效。但是，由于夏枯草是中藥材，在涼茶中含量雖然比中藥方劑中含量少很多，但長期大量服用之后也有副作用，會使人體對藥物產(chǎn)生抗藥性，從而降低藥效。

夏枯草的食用方法

夏枯草的不良反應(yīng)

久服夏枯草其皂苷成分對胃有刺激性。服用后也可引起過敏反應(yīng)：皮膚麻疹、丘疹或紅斑、全身瘙癢，胃部不適、惡心、嘔吐、頭暈、目眩、腹痛、腹瀉、心悸等。

治療與解救

(1)出現(xiàn)過敏后給予抗過敏治療，口服撲爾敏、葡萄糖酸鈣等抗過敏藥物。

(2)出現(xiàn)腹瀉后可針對情況進(jìn)行補液，注意糾正電解質(zhì)紊亂，其他對癥治療。