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豬血又叫作血豆腐、血花，味甘苦，能夠排毒養(yǎng)顏、清腸道、補(bǔ)血。豬血里的水分占據(jù)了大概95%，其余的主要成分是蛋白質(zhì)，還有一些微量的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、磷等。將豬血煮過(guò)以后，水分減少，蛋白質(zhì)含量增加，可以由原來(lái)的4%左右增加到18%左右，非常有營(yíng)養(yǎng)。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。
1、豬血不能和什么一起吃
豬血富含維生素、蛋白質(zhì)、鈣鐵磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于治療結(jié)石、清熱解毒具有非常好的功效。但是豬血是不能與黃豆一起食用的，因?yàn)閮烧呤窍嗫说氖澄?，?huì)引起消化不良。豬血還不能和海帶一起吃，食用后會(huì)導(dǎo)致便秘或者腸道功能障礙的現(xiàn)象，因?yàn)樨i血還不能與何首烏一起吃，因?yàn)閮烧咭黄鸪詴?huì)引起身體不適的現(xiàn)象，可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐甚至腹瀉、腹痛等現(xiàn)象，會(huì)危害身體的健康。
2、吃豬血有什么好處
豬血是含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，其中含有豐富的鐵元素，比豬肝雞蛋高出很多倍，對(duì)于人體缺乏鐵元素而導(dǎo)致的貧血具有很好的治療作用，而且初學(xué)中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為身體提供足夠的能量，還能增強(qiáng)人的免疫力和抵抗力，防止衰老以及促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。另外豬血中的脂肪含量很少，是高血壓、高血脂以及冠心病患者良好的食療的佳品。另外豬血還含有豐富的卵磷脂，對(duì)于防治老年癡呆和失眠多夢(mèng)等癥狀也很有療效。
3、豬血丸子的做法
豬血具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，經(jīng)常有人把豬血做成丸子食用，豬血丸子的做法比較簡(jiǎn)單。首先要先將五花肉剁碎成末，然后將新鮮的豆腐切塊，隨后與五花肉一起放在盆中，要把豆腐用手捏碎，然后再放入新鮮的豬血，最后加入蔥姜蒜末以及適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻后就可以捏成一大團(tuán)，盡量捏的緊實(shí)一點(diǎn)，然后淋上新鮮的豬血就可以了。豬血丸子做后可以采用自然晾干或者是煙熏的方式，想要快點(diǎn)弄干的話可以用烤箱烤到表皮發(fā)焦即可。
4、大蔥炒豬血
大蔥炒豬血的做法比較簡(jiǎn)單，首先要把豬血放置成塊，然后將豬血和大蔥洗干凈備用，然后把大蔥和豬血切成薄片，等到鍋中油熱后，放入花椒和大蔥翻炒，隨后加入切好的豬血片，翻炒過(guò)后稍微煮一會(huì)就可以出鍋了。豬血中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的補(bǔ)氣益血、美容養(yǎng)顏以及提高身體免疫力和抵抗力的作用，而且對(duì)于延緩衰老和防止記憶力功能衰退也具有很好的功效。
5、懷孕能吃豬血嗎
懷孕是可以吃豬血的，懷孕的時(shí)候身體的營(yíng)養(yǎng)流失比較快，而且身體是出于虛弱的狀態(tài)，需要及時(shí)的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，豬血中就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、礦物質(zhì)以及卵磷脂，而且脂肪含量非常低，能在補(bǔ)充孕婦的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還不會(huì)增加太多體重。孕婦吃豬血可以起到很好的補(bǔ)血效果，能提高造血功能，而且對(duì)于提高身體免疫能力和抵抗力都具有很好的功效，另外還對(duì)促進(jìn)消化吸收、潤(rùn)腸通便有好處，懷孕期間吃豬血還能防止因燥熱出現(xiàn)的皮膚變差的現(xiàn)象，也能起到美容養(yǎng)顏的效果。
