危言：β胡蘿卜素已確證可增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
胡蘿卜素致癌？一直有報(bào)道聲稱(chēng)β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑使吸煙者更容易罹患肺癌。這對(duì)于已經(jīng)將服用胡蘿卜素當(dāng)成身體保健一部分的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)重大消息。難道服用了那么多胡蘿卜素是在給自己增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)而不是保??？先別著急，我們看看專(zhuān)家們的解釋?zhuān)?/div>
專(zhuān)家解析：反對(duì)。一直被看作健康營(yíng)養(yǎng)素的β胡蘿卜素在圖譜上也被亮了一盞紅燈，讓人頗感意外。南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院莫寶慶教授指出，這個(gè)結(jié)論來(lái)自于一次研究。研究的目的是看一下補(bǔ)充β胡蘿卜素能不能降低消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)果意外發(fā)現(xiàn)，消化道腫瘤風(fēng)險(xiǎn)降低了，肺部腫瘤風(fēng)險(xiǎn)卻增加了。對(duì)此，有些專(zhuān)家卻提出了異議。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)呼吸科（中醫(yī)肺病科）首席專(zhuān)家晁恩祥教授指出，有研究表明，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，肺癌發(fā)病率要高7倍。這是因?yàn)?beta;胡蘿卜素在人體內(nèi)可加倍分解為維生素A，保護(hù)黏膜細(xì)胞，防止其受到細(xì)菌傷害。
事實(shí)上：胡蘿卜素是有抗癌功效的
美國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)近30年的觀察后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃含有胡蘿卜素食物的人，得肺癌的機(jī)會(huì)可減少40%，婦女常進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。國(guó)內(nèi)研究結(jié)果也表明，不吃胡蘿卜的人比經(jīng)常食用的人，肺癌發(fā)病率要高7倍。
不過(guò)大家要注意了，現(xiàn)在市場(chǎng)上有化學(xué)合成的β-胡蘿卜素，但其吸收及抗癌防癌效果與天然β-胡蘿卜素相比，相差很多，所以應(yīng)該盡量攝取天然食物中的β-胡蘿卜素，天然的飲食比單一地補(bǔ)充β-胡蘿卜素能更有效地對(duì)抗癌癥和心腦血管疾病等。
