福東海 雪梨膏
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川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。川貝燉雪梨的主要功效是潤肺去燥，能有效的治療感冒和咳嗽等癥狀。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。在食用川貝燉雪梨的時候要注意不要接觸這些相克的食物。
1、孕婦可以吃川貝燉雪梨嗎
孕婦可以吃川貝雪梨，其中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、粗纖維、鐵、磷、鈣以及其它微量元素，還含有多種維生素。孕婦吃川貝雪梨可降低血壓、養(yǎng)陰清熱。川貝雪梨可提升食欲，幫助消化，還能通尿解熱，孕婦吃可補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，還能預(yù)防痛風(fēng)以及孕婦風(fēng)濕病。尤其孕婦皮膚瘙癢、口干舌燥的時候吃川貝雪梨能緩解燥熱，對腹中的胎兒以及自己的身體健康沒有任何副作用。
2、川貝燉雪梨一天吃幾次
川貝雪梨入人體肺經(jīng)，有清熱化痰以及止咳的作用。制作時選擇五克川貝，一個雪梨，適量的冰糖，雪梨不去皮，掏空其中的梨核，放入冰糖以及川貝，放入鍋中蒸煮三十分鐘左右，便可起鍋待涼服用。食用時連同雪梨一起吃干凈，每天吃一次，連續(xù)吃2到3天效果更好。川貝使用前應(yīng)研成粉末，怕苦的人士可適當(dāng)多加入冰糖。適合上呼吸道感染以及急性支氣管炎患處出現(xiàn)咽喉干澀、聲音嘶啞、痰液粘稠、便秘等癥狀后服用。
3、川貝燉雪梨小孩能吃嗎
川貝雪梨屬寒涼性質(zhì)的食物，止咳功效較好。孩子干咳，并且無痰，嘴唇干燥，吃川貝雪梨可養(yǎng)陰潤肺。孩子濕咳嗽，肺里有寒痰，吃川貝雪梨可導(dǎo)致濕氣加重，還會傷及脾胃，所以小孩吃川貝雪梨應(yīng)分清具體的咳嗽類型，不能盲目食用。濕咳不可以吃川貝雪梨，因孩子體內(nèi)有寒氣，可以飲用生姜水。此外，小孩咳嗽還可因?yàn)檫^敏導(dǎo)致，此時可吃川貝雪梨，但起不到止渴的作用，應(yīng)積極前往醫(yī)院就診治療。
4、川貝粉燉雪梨的做法
川貝雪梨的制作方法：把雪梨的頂部切平，勺子把梨的內(nèi)核不空。川貝研成粉末，將川貝粉加入到雪梨中，同時放入冰糖和適量的清水，注意水不能溢出。然后用牙簽固定雪梨蓋，冷水放鍋中，燒開，雪梨放入鍋中，隔水蒸一個小時，起鍋待涼，解開梨蓋便可食用。川貝雪梨可治療因熱證導(dǎo)致的咳嗽。有清熱散結(jié)、化痰止咳、養(yǎng)肺陰、潤肺清肺的功效。制作時為壓制川貝的苦味，可適當(dāng)多放冰糖。
5、川貝的作用
川貝有清熱化痰的功效，可用于治療痰熱咳喘以及咯痰黃稠。還具有潤肺止咳的作用，患者肺熱燥咳或者干咳少痰、陰虛勞咳可服用川貝。川貝中含有西貝堿、貝母堿、貝母堿寧，這些物質(zhì)具有降低血壓，降低血液粘稠度的作用。痰熱互結(jié)可導(dǎo)致胸悶心煩、瘰疬痰核，此時可服用川貝。川貝對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用，所以可用于抗菌消炎。
