諾特蘭德 魚油
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相信大家一聽到鯊魚,就會(huì)覺得很恐怖,更別說吃它了,但是人類是位于食物鏈頂端的高級(jí)動(dòng)物,就連讓人覺得恐懼的鯊魚也能變成腹中食物。近年來,鯊魚肉已經(jīng)在各大市場有賣的,它是生活中并不常見的食物,鯊魚皮的營養(yǎng)價(jià)值很高,特別是它的美容效果,所以也有人吃鯊魚皮。說到吃鯊魚皮,大家并不知道怎么做好吃,接下來給大家介紹一下鯊魚皮的做法。
1、鯊魚皮的做法
(1)蔥段炒鯊魚皮
a.蔥段炒鯊魚皮是它的常見吃法,在制作時(shí)要準(zhǔn)備鯊魚皮一百克,蔥蒜以及鹽與食用油和雞精等調(diào)味料適量。
b.把鯊魚皮提前用溫水浸泡,最少也要浸泡十二小時(shí),泡軟以后把它洗凈切成條狀備用。在鍋中放食用油加熱,然后把蔥姜入鍋炒出香氣。
c.隨后把鯊魚皮入鍋炒制,炒勻以后加入食用鹽和雞精調(diào)味,再炒二三分鐘,然后直接出鍋裝盤就能食用。
(2)醋蒸鯊魚皮
a.醋蒸鯊魚皮也很好吃,平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備鯊魚皮兩百克,醋五十克,花生油和蒜以及雞精與鹽都要適量準(zhǔn)備一些。
b.把準(zhǔn)備好的鯊魚皮提前一晚上用清水泡制,泡好以后用刀刮掉它表面的沙子,然后洗凈,切成絲狀放入盤子中。
C.把蒜雞精以及鹽和醋等調(diào)味料放入到鯊魚皮中,再加入食用油,調(diào)勻以后入蒸鍋隔水蒸制,開鍋以后蒸制四十五分鐘左右,就能蒸好,關(guān)火以后降溫,取出即可食用。
(3)鯊魚皮湯
a.將鯊魚皮放在水中浸泡一晚上,泡發(fā)后取出切成條狀,大蒜去皮切絲,香菇泡發(fā)切絲;
b.將鯊魚皮放入鍋中煮半小時(shí),取出過水,用鐵絲球洗掉上面的沙粒;
c.在鍋中放入適量油,將蒜片入鍋炸至金黃,香菇炸干;
d.將準(zhǔn)備好的上湯倒入鍋中,加入鯊魚皮、香菇絲、蒜片一起煮開;最后加入食鹽、味精、蠔油、老抽調(diào)味,用生粉勾芡即可。
2、鯊魚皮的營養(yǎng)價(jià)值
鯊魚皮是由各種鯊魚皮加工而成,有著較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
(1)鯊魚皮作為食物食用時(shí),對(duì)人體有著很好的滋補(bǔ)功效,尤其是胃病、肺病患者,食用后可起到輔助治療的作用。
(2)鯊魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其中的蛋白質(zhì)主要是有大分子的膠原蛋白和粘多糖的成分,有著很好的護(hù)膚作用,是女士養(yǎng)顏美容保健佳品。
(3)更有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),鯊魚皮中的白細(xì)胞素——亮氨酸有抗癌作用,可起到預(yù)防和抑制癌細(xì)胞的作用,于癌癥患者有益。
3、孕婦能吃鯊魚皮嗎
鯊魚皮中含有豐富的膠原蛋白,是女性的滋補(bǔ)佳品,具有滋陰養(yǎng)顏的功效,那么孕婦作為女性群體中的一員,是不是也可以吃鯊魚皮呢?
專家告訴我們,孕婦可以吃鯊魚皮,但是要適量,不要吃太多,畢竟鯊魚皮中的營養(yǎng)并不全面,主要是膠原蛋白和脂肪,孕婦在懷孕期間應(yīng)該多吃一些有營養(yǎng)的食物,以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。
鯊魚肝油含有豐富的EPA、DHA、AKG、角鯊烯、維生素A、維生素E.其中特效成分角鯊烯在1906年獲得過諾貝爾獎(jiǎng)。
2015-10-19
老年人、體質(zhì)虛弱和亞健康人群:鯊魚肝油可促進(jìn)體內(nèi)一些生化活性物質(zhì)的合成與分泌,調(diào)節(jié)生物氧化還原系統(tǒng)中酶的活性,改善植物神經(jīng)功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提高人體免疫功能,保護(hù)腎上腺皮質(zhì)功能,強(qiáng)身健體,協(xié)調(diào)肝臟功能,增強(qiáng)抗病能力,能100 %提高免疫力,減少或預(yù)防感冒,有利于老年人延緩衰老,抗缺氧,抗疲勞,增加機(jī)體耐力及應(yīng)激能力。
2015-10-19
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2015-10-19
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