云南黑松露（食用真菌）50g*袋
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最近一個新聞報道實在讓人感到痛心，就是在7月15日當天，云南的準大學生一家因為誤吃了有毒的野生菌，導(dǎo)致毒發(fā)身亡，父母也都住院。這讓原本沉浸在喜女兒考上大學的喜悅一家陷入的悲劇之中，從這件事情也提醒我們要食用野生菌一定要了解一些相關(guān)的注意事項，以免導(dǎo)致中毒的發(fā)生。
采來的野生菌不能全放在一起炒
不同種類的野生菌如果全部混在一起可以發(fā)生化學反應(yīng)，即使原本沒有毒，也有很大的幾率變有毒的。上述新聞的一家，就是因為把原本沒有毒的三種菌混合在一起炒，才導(dǎo)致中毒的，因此大家平時烹調(diào)野生菌時一定要注意只烹調(diào)一種野生菌。
吃菌時不要喝酒
聚餐避免不了喝酒,喝酒少不了下酒的菜,,其實,喝酒時的下酒菜是有講究的,喝酒的時候一些食物是不能搭配一起吃的，菌子就是其中的一種，尤其是野生菌，因為有些野生菌里面的有些成分會和酒中的乙醇成分發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生危害人體健康的毒素。
到市場買菌或者野外采菌要注意
到市場買菌，要買平時自己吃過的，而且買了之后一定要把菌徹底煮熟才能吃;此外，到野外采菌也到注意，不要采自己不熟悉的菌子，尤其是那些表面面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑的菌汁，而且無論采取哪種烹調(diào)方式，都要把菌徹底煮熟后才能食用。
如何辨別有毒野生菌
一般情況下，我們在采野生菌時從菌的顏色就能辨別哪些有毒哪些沒毒，因為有毒的野生菌表面一般是顏色鮮艷，大多呈現(xiàn)紅紫、黃色、紫色或雜色斑點，尤其是紫色的，往往有劇毒。此外，還有一些小技巧也能有毒辨別野生菌，比如我們可以準備將少量新鮮牛奶或者蔥白灑在菌表面，如果發(fā)現(xiàn)牛奶結(jié)塊或者蔥白變色，就說明有毒。
溫馨提醒;為了避免悲劇再次發(fā)生，大家平時在食用野生菌，尤其在野外采野生菌的時候，一定要注意以上的注意事項。此外，如果在食用野生菌的后，10分鐘到72小時內(nèi)出現(xiàn)各種不適癥狀，比如惡心、腹瀉、幻聽、頭昏、嘔吐等，要第一時間送醫(yī)治療。
