我國栗子品種豐富，根據(jù)外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中，俗稱栗子，是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅果類，淀粉很高。中醫(yī)認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘) 關火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).半小時或1小時左右。
1、煮栗子需要多長時間
栗子在水煮的時候煮法不一樣所需要的時間也是不一樣的，其中普通煮法是用冷水在鍋內(nèi)煮板栗，首先要用大火煮沸騰經(jīng)過十五分鐘之后再轉為小火，小火在經(jīng)過十五分鐘就會煮爛煮香，并且也很好吃。如果使用高壓鍋煮板栗就不用這么長時間了，在高壓鍋里面放上少量的誰，用小火慢慢煮用小火煮上十分鐘就行了，這樣就可以做出一鍋又香又好吃的栗子了。
2、生栗子怎么煮
煮生栗子是需要一些技術的，首先應該先把外殼剝開，先用鍋煮開水，煮沸騰了之后把板栗放入鍋內(nèi)煮上三到五分鐘，然后撈出來，再放入生水中浸泡三到五分鐘，因為這樣就可以用手指把外殼給除去了。之后用開水把栗子浸泡之后就可以把栗子膜給脫去了，這個時候就可以吃了，但是不同的煮法口感也是不一樣的，在煮的時候也可以適當?shù)募由弦恍┱{料，這樣可以增加栗子的口感。
3、吃栗子減肥嗎
在減肥期間吃栗子會可能有抑制作用，這是因為栗子的熱量是比較高的。栗子中含有比較豐富的膳食纖維，這些纖維相對來說比較難消化，所以很多人吃了栗子之后會出現(xiàn)肚子脹的現(xiàn)象，其中很多時候栗子都是用糖炒的，所以糖的含量比較高，在吃的時候熱量攝入也是非常高的，減肥的時候可能會恰得其反，所以在減肥的時候盡量不要吃栗子，平時也不要一下吃太多栗子。
4、栗子怎么吃補腎
栗子是一種比較常見的干果，也是補腎的最好食物，很多時候大家在吃栗子的時候都會選擇炒栗子，炒栗子的好處就是營養(yǎng)不流失，也非常好剝，在吃飯的時候也可以燒菜等作用，但是在炒菜的時候吃板栗可能會把板栗的一些營養(yǎng)成分流失，這個時候可能會導致很多維生素含量降低了，所以栗子的補腎的最好吃法就是炒著吃，但是不能吃的過多，太多不容易消化。
5、栗子生吃好還是熟吃好
在吃栗子的時候不同的吃法有著不同的效果，很多時候食物生食可能會鬧肚子，但是栗子生吃具有補身的作用，但是口感還是樹的時候吃著好吃，省吃板栗有著補腎止血的功效，老年人總會出現(xiàn)腰膝酸軟的癥狀這個時候就應該補補腎了，生吃的療效也是非常不錯的。當然了炒板栗也是補腎的好幫手，炒板栗口感也是非常不錯的，板栗生吃熟吃要看自己的習慣來判斷了。
