合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要，又可避免因營養(yǎng)物質(zhì)的過量攝入，增加肝臟負(fù)擔(dān)。那么，肺結(jié)核病人如何飲食呢?一起來看看下面介紹的肺結(jié)核飲食指南。
肺結(jié)核的飲食指南：
1、食物多樣化
肺結(jié)核患者多由于營養(yǎng)不良引起，而任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，只有食品多樣化，才能充分、全面地補充人體所需營養(yǎng)，才更有利于身體健康。另外，還應(yīng)注意色、香、味和葷素搭配，以增進(jìn)患者食欲。
2、高熱能
結(jié)核病就是慢性消耗性疾病，熱能是需要超過正常人，一般的要求達(dá)到每公斤體重每日供給30千卡，全日的總熱量為2000千卡左右。輕體力勞動者是每公斤體重40千卡，每日是2400千卡左右。應(yīng)該盡量的鼓勵病人多進(jìn)食糖類，既可以補充熱能又可節(jié)約蛋白質(zhì)。
3、高蛋白
結(jié)核病是對蛋白質(zhì)的消耗多，且蛋白質(zhì)就是修補組織的重要營養(yǎng)素，有益于病灶的愈合和病體康復(fù)。結(jié)核病的患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為每公斤體重1.2～1.5克，每天的總攝入量是為80～100克，其中是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如肉類、水產(chǎn)品、蛋、乳以及大豆制品應(yīng)占總蛋白質(zhì)攝入量的50%以上，同時，多選食牛奶及奶制品，牛奶中含酪蛋白和鈣量多(每100毫升含鈣104～130毫克)，而且質(zhì)好，吸收率高，更益于結(jié)核病灶鈣化和愈合。
4、高維生素
應(yīng)重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強機體免疫力;維生素D能促進(jìn)鈣吸收;維生素C有利于病灶愈合和血紅蛋白合成;B族維生素可加快機體內(nèi)各個代謝過程，有改善食欲的作用。新鮮蔬菜和水果是維生素的主要來源。乳、蛋、內(nèi)臟等含維生素A豐富;酵母、花生、豆類、瘦肉等含維生素B6。日光浴或戶外活動是增進(jìn)維生素D的好辦法。
5、高膳食纖維和水
足夠的膳食纖維和水是維持酸堿平衡，大便通暢，防止毒素吸收的必要措施。新鮮蔬菜、水果以及粗糧含膳食纖維豐富。
6、少脂肪
脂肪雖能供給較多的能量，但過多的脂肪會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，特別是肝臟的負(fù)擔(dān)，從而影響食欲。有消化功能障礙者，更應(yīng)限制脂肪的攝入。一般脂肪供給量每日每千克體重不得超過l克，且以植物油為佳。
肺結(jié)核病人要忌食以下食物：
1、胡椒
胡椒大辛大熱之物，凡陰虛有火者均忌食?！逗Ｋ幈静荨分姓f：“不宜多服，損肺?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“多食動火燥液，耗氣傷陰?！狈谓Y(jié)核患者多屬中醫(yī)陰虛火旺體質(zhì)，故當(dāng)忌之。
2、辣椒
辣椒性熱味辛，能助火傷陰?！吨兴幋筠o典》申明確告誡：“陰虛火旺及患咳嗽者忌服。”所以，陰虛內(nèi)熱之體的肺結(jié)核之人不宜食用。
3、花椒
花椒俗稱川椒，辛溫有毒。清。王孟英認(rèn)為“多食動火”。《本草經(jīng)疏)中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌?！狈谓Y(jié)核之人亦當(dāng)忌食。
4、桂皮
桂皮屬辛溫調(diào)味食品?！端拇ㄖ兴幹尽吩疲骸靶源鬅幔缎粮剩行《荆幪撚谢鹫呒煞??！狈谓Y(jié)核患者的體質(zhì)多屬氣陰虧損，或是陰虛火旺，故切勿服食。
5、人參
人參性溫之物，大補氣血。《醫(yī)學(xué)入門》指出：“陰虛火嗽吐血者慎用?！薄端幤坊x》中也說：“若肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，皆不可用?！狈谓Y(jié)核咳嗽咯血之人，不宜服食人參，野山參尤禁。
6、狗肉
狗肉溫補食品，肺結(jié)核之人陰虛內(nèi)熱者，不宜食之?！侗静萁?jīng)疏》中早有告誡：“狗肉發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內(nèi)熱，多痰多火者慎勿食之。”
7、獐肉
獐肉獐為鹿科動物，獐肉性溫?zé)?，故凡屬陰虛火旺的病癥，皆當(dāng)忌食。而且獐肉亦為發(fā)物?！峨S息居飲食譜》中說：“多食發(fā)痼疾?！狈谓Y(jié)核病多為陰虛火旺之疾，對性屬溫?zé)岬陌l(fā)物食品，理應(yīng)忌之。
8、鵝肉
鵝肉古代醫(yī)家及民間均視之為發(fā)物，如唐代食醫(yī)孟詵即云：“鵝肉多食，發(fā)痼疾。”《本草求真》也說它“發(fā)風(fēng)發(fā)瘡發(fā)毒”。明。李時珍亦認(rèn)為“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚?！狈谓Y(jié)核亦為痼疾，法當(dāng)忌食。
9、黃花魚
黃花魚即石首魚、江魚，是為海腥發(fā)物食品。如《本草匯言》中說：“動風(fēng)發(fā)氣，起痰助毒。”清。王士雄亦云：“石首魚，多食發(fā)瘡助熱，病人忌之?！焙Ｐ劝l(fā)物含刺激性成分，肺結(jié)核者食之，會加重病勢，故應(yīng)忌之。
10、砂仁
砂仁性溫，味辛，為民間常用的藥食兩用調(diào)料品，歷代中醫(yī)多認(rèn)為砂仁辛香溫燥，易助熱上火，耗氣傷陰?！端幤坊x》中就有告誡：“肺有伏火者忌之?！薄侗静菡x》還說它“辛燥而動血”。肺結(jié)核多為陰虛內(nèi)熱，誤食之，易燥熱損肺，甚則動血而咯血吐血，故應(yīng)忌食為妥。
