事實(shí)上，真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。大家都知道栗子淀粉多，而其實(shí)栗子才是隱藏“秋果之王”。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。
每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
鉀的含量號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍……
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。
✿栗子為何能被稱為“秋果之王”
1、益氣補(bǔ)脾
健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、腿腳好
人老腿先老，防止腿老，除了運(yùn)動(dòng)外，還可以沒事就嚼嚼栗子。栗子有健脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯(cuò)，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
吃栗子的時(shí)候還有講究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔細(xì)嚼，直到嚼成漿再咽下去，這樣才能有效解決腰腿疼。
3、心臟好血管好
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
4、栗子+雞，能大補(bǔ)
這是一道菜，而不是生吃栗子，對于大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點(diǎn)小雞燉栗子，可以起到大補(bǔ)的作用。
而且，秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)是補(bǔ)腎，栗子被稱為“腎之果”，具有補(bǔ)腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。
✿如何挑選栗子?
1、嘗味道
買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。
2、紙巾擦一擦
買栗子時(shí)帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油，最好不要買。
3、看果肉顏色
選購栗子的時(shí)候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。
4、留意旁邊的生栗子
如果顏色淺、絨毛多，外表不怎么發(fā)亮，則說明是新鮮板栗。另外，還有一個(gè)小竅門就是，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。
