在市場上，南瓜總是很不起眼，它差不多是最廉價(jià)的蔬果類了。但是，你又知不知道其實(shí)它才是最有營養(yǎng)、最健康的蔬果?讓我們一起看看南瓜到底有多厲害!

南瓜一種生命力頑強(qiáng)，用途廣泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲湯、佐陷、熬粥、做糕點(diǎn)，不僅如此，它的營養(yǎng)價(jià)值還很高哦~

南瓜的功效

1、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜，使胃膠道粘膜免受損害，適宜于胃病者;南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

2、促進(jìn)生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)，所以，多給孩子吃南瓜，有助于孩子的成長發(fā)育，根本不用去買什么營養(yǎng)品了。

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧，南瓜自帶的甜味，卻還能降血糖。

4、解毒

內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。整天坐在電腦前工作的白領(lǐng)們，多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。

5、防癌抗癌

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜還具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。不僅大蒜能抗癌，南瓜抗癌功效也是很好的哦~

6、防治妊娠水腫和高血壓

南瓜的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥。所以，即將成為媽媽的人，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)南瓜哦，南瓜粥是不錯(cuò)的推薦。

7、治療燒傷、燙傷

如果是輕微的燒傷燙傷，可以用南瓜搗爛取汁，涂敷傷口，也可以用南瓜藤汁涂傷口，天然無刺激，甚至比很多燙傷藥還管用哦，記住這個(gè)小技巧!

8、消炎止咳治哮喘

南瓜性溫，用蒸熟的南瓜和一點(diǎn)蜜糖當(dāng)甜點(diǎn)吃，對(duì)慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。

9、通便

消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜，南瓜有幫助排便的甘露醇元素，多吃南瓜身體好。

10、止痛

南瓜肉煮熟后敷貼患處，可消炎止痛。

★南瓜的吃法

✿南瓜粥

1 洗米下鍋，開始煮粥;

2 然后將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘;

3 取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下，做成南瓜泥;

4 粥煮開后，倒入南瓜泥一起煮，煮的時(shí)候最好向同一方向不停的攪動(dòng)，以防糊底，大概一小時(shí)粥成糊狀就好了。想知道自己一生的財(cái)運(yùn)如何，添加大師微信：haha359，免費(fèi)給你算命!

✿南瓜羹

1 將南瓜去皮切成小塊蒸熟;

2 用攪拌機(jī)將蒸熟的南瓜塊打成泥，濾去纖維組織;

3 在南瓜泥中適量水煮開，加入適量冰糖，很快就可以熟了;

4 最后加入幾勺牛奶，淡淡的奶香，香甜濃滑的南瓜羹就好了。

PS ：建議可以多給嬰兒喂南瓜羹，營養(yǎng)健康又能增加食欲。

✿南瓜餅

1 把南瓜切塊，然后去皮，放進(jìn)鍋里蒸熟;

2 把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1，加入適量的糖，然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡;

3 加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

✿南瓜燉排骨

1 排骨切段洗凈，燒開水焯一遍撈起來，然后難過切小塊備用;

2 熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時(shí)下姜片炒出香味;

3 倒入排骨，大火翻炒至變色，待排骨變色時(shí)，加入老抽、料酒和少許糖提鮮;

4 放入蔥段和其他調(diào)料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉20分鐘。

5 把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘;

6 最后加調(diào)料，大火收汁，ok。

✿紫薯南瓜糖水

1 將紫薯洗凈，去皮，切塊;

2 將南瓜片洗凈，和紫薯塊一起放入煮鍋中，一次性注入適量的清水;

3 蓋鍋蓋，大火煮滾，然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;

4 揭蓋，放入適量的黃糖，煮滾，就ok了。

★南瓜的禁忌

醋與南瓜相克：不要跟醋同食，醋酸會(huì)破壞南瓜中營養(yǎng)成分。

鯉魚與南瓜相克：同食很容易引起中毒。

螃蟹與南瓜相克：螃蟹跟很多東西同食會(huì)引起中毒現(xiàn)象，跟南瓜也不例外，要小心。

南瓜與蝦相克：同食會(huì)可能引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒，但是還是小心為上。

南瓜與羊肉相克：因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。

南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含豐富的維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。