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百合是生活中常見(jiàn)的一種鮮花，同時(shí)也是一種中藥，對(duì)人體有非常多的好處?，F(xiàn)在的人們都非常注重養(yǎng)生，于是用百合制作各種食物來(lái)食用。但其實(shí)百合雖然對(duì)人體有很多功效，但也有一些事項(xiàng)要注意，如果不小心與相沖食物一起食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。那吃百合有哪些注意事項(xiàng)呢?
1、保健食譜
1.冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開(kāi)，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量.文火燉，快熟時(shí)，加入
冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤(rùn)燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳.心煩
口渴等癥。
2.清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開(kāi)成片狀;置于盤(pán)中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說(shuō)略》，具有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩 等病癥。
3.百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗凈，掰成片;里脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒 調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有
補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。
4.百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
5.百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤(rùn)腸，適用于便秘，干 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
2、禁忌人群
百合性質(zhì)寒涼，因此風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者應(yīng)禁食，食用后可能會(huì)加重身體的這些癥狀，不利健康。
3、百合的功效
(1)潤(rùn)肺止咳：百合含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
(2)寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
(3)美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
(4)防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
4、百合食用方法
1、百合湯：百合30克，鳥(niǎo)藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
2、百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用于肺結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等癥。
3、百合燉肉：百合100克，瘦豬肉(亦可用雞肉、羊肉)500克，共燉熟佐餐食用。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調(diào)補(bǔ)之用。
4、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調(diào)味食用。有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神作用。適用于慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的干咳，以及肺結(jié)核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合癥，神經(jīng)衰弱等癥。脾胃虛弱或風(fēng)寒感冒咳嗽者不宜食用。
