龍潤生 發(fā)酵獨(dú)頭黑大蒜 500g*罐
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黑蒜是一種保健食品,那么大家了解黑蒜的功效和作用嗎?現(xiàn)在就來介紹黑蒜的神奇功效和作用,大家一起來看看吧!
相信大家都聽說過黑蒜這種保健食品,外界對它的功效與作用也被大家說得很神奇,那么,下面我們就來看看黑蒜到底有什么神奇的功效與作用。
1.殺菌消毒
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果,它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要是大蒜素,還有一種白色油脂性液體”硫化丙烯”<(CH2CH2H2)2S>。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發(fā)性物質(zhì)、浸出液及蒜素在試管內(nèi)對多種致病菌都有明顯的抑制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用,其作用強(qiáng)度相當(dāng)于甚至強(qiáng)于化學(xué)防腐劑苯甲酸、山梨酸,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2.抗氧化能力
人體衰老的實(shí)質(zhì)就是被氧化,而黑蒜的超強(qiáng)的抗氧化的功能就是它能對較多病癥產(chǎn)生非常好的效果的主要原因,同時(shí)也就對會(huì)造成身體多功能減弱的疾病產(chǎn)生非常好的保健治療作用??顾ダ?,抗氧化能力是普通大蒜的39倍。
3.增強(qiáng)免疫功能
實(shí)驗(yàn)表明,黑蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能,有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。大蒜素具有活化由糖脂質(zhì)組成的細(xì)胞膜功能,能提高其滲透性,使細(xì)胞的新陳代謝加強(qiáng),活力提高,機(jī)體免疫力隨之加強(qiáng)。賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能,維生素C也能增強(qiáng)人體的免疫力。黑蒜中含有的鋅參與激素的合成,改善人體的免疫力。
4.調(diào)節(jié)血糖水平
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成,減少其血糖水平并增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰島素破壞,有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物堿,也具有降低血糖的成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。異亮氨酸有促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)血糖的功能。
研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中用25g黑蒜汁喂養(yǎng)家兔進(jìn)行葡萄糖耐量試驗(yàn),測得黑蒜組最大血糖下降值為12.4;蒸餾水對照組則為1.8%,說明黑蒜對控制血糖有明顯效果。但并無降三高作用。
5.預(yù)防癌癥
黑蒜含有效阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺合成的成分,同時(shí)含有豐富的硒,能夠強(qiáng)力抑制和殺滅癌細(xì)胞,經(jīng)科學(xué)家驗(yàn)證對多種癌癥有預(yù)防和抑制作用。
6.預(yù)防心、腦血管疾病
黑蒜的另一種別稱”血管清道夫”,能有效預(yù)防血管壁內(nèi)沉積,而血管壁沉積是心腦血管病的一大誘因,時(shí)間久了便會(huì)產(chǎn)生動(dòng)脈阻塞;血管彈性變差;血液黏稠度過高,引起中風(fēng)、心肌梗塞或心臟病等病癥。
7.治療嚴(yán)重的冷虛癥及失眠癥
黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量,同時(shí),又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強(qiáng)體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可爾吉寧也可以治療嚴(yán)重的冷虛癥及失眠癥。
通過上文的詳細(xì)解答之后,相信大家對黑蒜的功效的問題已經(jīng)有了一個(gè)全新的認(rèn)識,希望對大家能夠起到一定的幫助。
你知道嗎?吃黑蒜對人體有很大的好處,黑蒜不僅僅能夠抗三高、預(yù)防癌癥、保肝護(hù)臟的健康、也有美容養(yǎng)顏、減肥瘦身和增強(qiáng)人體體質(zhì),提高免疫力的重要功效。這些作用被很多人所熟知。另外,黑蒜特殊人群也有良好的功效和作用,小面我們一起來看一下吧。 1.黑蒜糖尿病患者的功效 在醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證實(shí)黑蒜可以降低人體的血糖,同時(shí)也能預(yù)防糖尿病的發(fā)生。其原因是因?yàn)楹谒饽軌蛟鰪?qiáng)促進(jìn)胰島素的分泌量,從而能夠增加組織細(xì)胞吸收葡萄糖,這使得人體提高了對葡萄糖耐量的能力,減緩了血糖的上升速度,使血糖控制在合理的范圍內(nèi)。 從而有效預(yù)防和
2016-09-27
很多人一看標(biāo)題就懵了,只知道大蒜、哪里來的黑蒜呢!其實(shí)黑蒜它也算是大蒜、只不過在大蒜的基礎(chǔ)加工了一下,保留了原本大蒜的營養(yǎng)成分、解決了吃蒜后的一股味道、在歐美一些國家都算是很健康的食物。但也有人就不了解、它不光算健康食物、它也是有副作用!
2016-10-09
黑蒜其實(shí)就是將新鮮的大蒜頭在高溫高濕的環(huán)境中發(fā)酵2-3個(gè)月后制成的外表呈黑色的食物,可以直接食用,黑蒜一直受到很多人的喜愛,不僅因?yàn)槠湮兜罉O好,更是因?yàn)楹谒獾谋=⌒Ч麡O好,那么,黑蒜到底有哪些功效既作用呢?黑蒜具體的制作方法是怎樣的呢?
2017-01-03
黑蒜是經(jīng)過發(fā)酵,改變了大蒜的顏色,發(fā)酵變黑的大蒜。它保持了原來大蒜的成分,含有較高的微量元素,味道很受大眾喜愛。那么,黑蒜哪個(gè)牌子好呢?跟小編來了解一下。
2017-01-13
?大蒜是生活中很普通的調(diào)味品,人們對它的保健功效也有一定了解,唯獨(dú)很多朋友沒有聽過獨(dú)頭黑蒜。其實(shí)獨(dú)頭黑蒜的制作很簡單,只是在普通的獨(dú)頭大蒜的基礎(chǔ)上面進(jìn)行了發(fā)酵加工而成,讓其中的一些物質(zhì)發(fā)生了改變,自然獨(dú)頭黑蒜的效果也就有所不同,那么獨(dú)頭黑蒜的功效與作用是什么?
2018-11-24
?大蒜是生活中比較常見的調(diào)味品,同時(shí)大蒜也具有一些治療疾病的功效,黑蒜是將大蒜經(jīng)過特殊處理而來的一種產(chǎn)品,在功能上具有更多的表現(xiàn),可以給人們帶來更大的幫助,那么黑蒜的功效與作用有哪些?
2018-12-30
黑蒜對于養(yǎng)生的人來說并不陌生,別看黑蒜長得不怎么樣,但是黑蒜對人體的幫助是非常大的,能夠幫助大家預(yù)防很多疾病,深受廣大養(yǎng)生愛好者的喜歡。那么黑蒜的功效到底都有哪些呢?下面我們就來一起了解一下。
2019-02-06
在日常生活中,大蒜經(jīng)常作為一種調(diào)味品出現(xiàn)在大家的廚房之中。但是其實(shí)大蒜還有一定的藥用功效,比如:殺菌消毒。而隨著人們保健養(yǎng)生意識的不斷提高,大蒜也被加工成了新的保健產(chǎn)品——黑蒜。 那么經(jīng)過加工制作成的黑蒜又有哪些功效與作用呢?它的禁忌人群有哪些呢?快隨小編一起來看看吧!
2019-02-11
?發(fā)酵是一種古老的工藝,經(jīng)過發(fā)酵之后的食品會(huì)有一些本質(zhì)上的變化,在功效作用上可能會(huì)變得更加強(qiáng)大。大蒜是我們生活中常見的調(diào)味品,可以用于某些疾病的治療,從某種程度上來說也屬于一種藥材,接下來我們一起來看看發(fā)酵黑蒜的功效與作用是什么?
2019-04-06
對于黑蒜很多人已經(jīng)不會(huì)感到陌生,這種東西是一種有效的保健品,正確使用對人的身體還是有很大好處的,而市面上比較常見的兩種黑蒜,一個(gè)是山東黑蒜,一個(gè)是云南黑蒜,那到底哪一種黑蒜會(huì)比較好呢?
2019-04-13