來一盤頭茬韭菜的餃子，簡直能品到春天的至味。不過，韭菜的風(fēng)雅，早已經(jīng)被“壯陽草”這個新名號奪去了風(fēng)頭。那么韭菜真能壯陽?

韭菜到底有什么真本事?

韭菜是我國土生土長的蔬菜，在詩經(jīng)中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句，當(dāng)時的古人就已經(jīng)用韭菜當(dāng)做祭司用的極品了。到漢代時，官府已經(jīng)開始利用暖房在冬季生產(chǎn)韭菜。這種帶有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一來是種植容易，靠著宿根對葉片發(fā)育的支撐，越割越多，甚至得了個懶人菜的諢號;二是被認為是一種有助于男性雄風(fēng)，甚至被冠以“壯陽草”的名號。

壯陽?韭菜究竟有沒有這樣神奇的功效呢?

從營養(yǎng)的角度分析，韭菜之中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便秘，降低腸癌的發(fā)生幾率。常吃韭菜有助于血液循環(huán)，它所含的鉀能改善高血壓、心臟疾病癥狀。

此外，韭菜還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，可以幫助提高免疫力，還可以降低血脂。并能擴張血管，預(yù)防動脈硬化，降低冠心病等心血管疾病的發(fā)生幾率。

不過要是說到韭菜的神效，其之中最特別的就是含有的植物化學(xué)物，包括含硫化合物及揮發(fā)性的精油，所以，韭菜才會散發(fā)出獨特的韭香氣味。

雖然說，韭菜之中確實含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是，直到如今，依然沒有發(fā)現(xiàn)一種能作用于我們的生殖系統(tǒng)。人們之所以認定韭菜壯陽，還是源于之中含有鋅元素，根據(jù)《中國食物成分表》發(fā)現(xiàn)，韭菜之中的鋅含量相當(dāng)?shù)牡?，每一百克僅有0.43mg，還不如普通的蔬菜，更無法和真正的“助性”食物生蠔(100克之中含鋅71mg)相比，與其吃大盤大盤的韭菜，還不吃點香菇和生蠔來的直接。而且，從目前的實驗報道來看，鋅的主要作用還是在于促進雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子的活性。至于男士想借助它們提升男性雄風(fēng)，恐怕是有些勉強。

除了這些，壯陽傳說還強調(diào)韭菜中還有豐富的營養(yǎng)——維生素C，多糖物質(zhì)，甚至連纖維素也被拉來客串“助性”元素。沒錯，這些物質(zhì)都對我們的身體有好處。不過，這些物質(zhì)實在跟男性功能沒有直接的聯(lián)系。況且，韭菜這種這些營養(yǎng)元素，通過普通的蔬菜都可以獲得，又不是韭菜的專長。

從現(xiàn)代的研究來看，韭菜壯陽的效果真是微乎其微，即便是在古代，也沒有認定韭菜有壯陽的效果?！侗静菥V目》中所記載的韭菜功效：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿?！彪m然提及泌尿系統(tǒng)這個生殖系統(tǒng)的鄰居，卻完全沒有跟男性功能相干的內(nèi)容。

雖說，韭菜沒有壯陽的效果，但是，在春季的時候吃點韭菜是不錯的。常見的吃法有如下幾種：

1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。

2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。

除了這些，還有韭菜攤雞蛋、韭菜炒鴨血、韭菜炒魷魚絲、韭菜餃子、韭菜包子、韭菜餡餅、韭菜鍋貼，總之，韭菜能制成的美食真不少。

但是美食也不要貪多哦!韭菜的粗纖維含量高，腸胃消化吸收較差者不宜多食，以免引起腹脹。飲酒后、火氣大或皮膚有炎癥者都不宜食用。