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吃豬蹄能補充膠原蛋白嗎?很多人都認為吃豬蹄可以補充膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏。膠原蛋白對皮膚到底哪些作用呢?吃豬蹄真的能補充膠原蛋白嗎?應該怎么補?下面跟著小編一起來看看。
膠原蛋白是人體內(nèi)一種很重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結(jié)蹄組織中，是韌帶和肌腱的主要成分。膠原蛋白對于皮膚的作用，就是填充在真皮之間撐起皮膚組織，增加皮膚緊密度，縮小毛孔，使皮膚緊繃富有彈性。膠原蛋白親水性很強，即可以保留皮膚的水分不蒸發(fā)，又有吸水功效，可使皮膚保持水潤。看到這里大家更覺得有必要補充膠原蛋白了。
牛蹄筋、豬蹄、雞爪、魚皮、豬皮等都含有膠原蛋白，貌似吃豬蹄補充膠原蛋白是不錯的選擇。但是，膠原蛋白是不完全蛋白質(zhì)，人食用之后在體內(nèi)將被分解成小分子氨基酸，進入肝臟后重新合成為人體所需的蛋白質(zhì)。
吃豬蹄能補充膠原蛋白嗎
所以即便吃了豬蹄，也不能保證在體內(nèi)合成膠原蛋白，有可能合成身體所需的其他蛋白質(zhì)。此外，豬蹄除了含有膠原蛋白，還含有大量的脂肪和膽固醇?！爸颈忍妓衔锖偷鞍踪|(zhì)更易引起肥胖，而肥胖是一切慢性病的重要因素，而膽固醇攝入過量會增加高血脂的患病風險，蛋白質(zhì)攝入過量會增加肝、腎負擔。”為了補充膠原蛋白，同時攝入大量的脂肪和膽固醇，顯然是得不償失了?；加懈哐獕?、高血脂、動脈硬化、肝病等慢性病病人，一定要慎重食用。
健康人群如果吃豬蹄，可以把大豆類和豬蹄一起做(大豆類含有豐富的賴氨酸和脯氨酸)，例如黃豆清燉豬蹄，花生豬手煲等。因為當體內(nèi)蛋白質(zhì)充足時，同時需要豐富的賴氨酸和脯氨酸，在維生素C幫助下發(fā)生羥化反應，變成羥賴氨酸和羥脯氨酸，才能合成膠原蛋白?！叭狈S生素C的時候，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙，會帶來很多麻煩。所有需要膠原蛋白的地方，包括骨骼、筋腱、皮膚、血管，都會出現(xiàn)問題。皮膚差點還不至于致命，血管漏了可就麻煩大了——因為血管的外壁是結(jié)蹄組織，其中主要成分也是膠原蛋白。一旦血管維護出現(xiàn)問題，從皮下出血到內(nèi)臟出血，都是“壞血病”的癥狀。
明白了合成膠原蛋白的過程，大家就知道只要體內(nèi)有足量的蛋白質(zhì)，維生素C等營養(yǎng)素夠用，人體就可以自動合成膠原蛋白。相比之下，用豬蹄補充蛋白質(zhì)就弱了很多，因為有很多食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，如牛奶、雞蛋、魚和瘦肉等?？傊?，要想保養(yǎng)好皮膚，只做到一項還不行，還需要做到：一、多喝水，人體內(nèi)23都是水。每過24小時，人體會通過尿液排出約1.5升水，通過皮膚蒸發(fā)約750毫升水，呼吸和糞便也會損失水分。所以每天必須喝足1200毫升水。二、各項營養(yǎng)均衡，每天食用水果200-400克，蔬菜300-500克。三、適量運動。生命在于運動，運動可以加速新陳代謝，有利于排出體內(nèi)毒素，運動可以改善體型，減少體內(nèi)多余脂肪含量。四、減少皮膚在烈日下暴曬的時間，做好防曬工作。
