在嬰幼兒過敏的門診案例中，牛奶過敏和雞蛋清過敏是最常見的。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全，食物不能被完全分解吸收，奶粉里含有的異性蛋白質(zhì)如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，如果孩子機體對這兩類蛋白質(zhì)不耐受，就會被發(fā)育同樣不完全的免疫系統(tǒng)認為是異質(zhì)，從而引起過敏。
寶寶喝牛奶粉后長濕疹、腹瀉、腹痛等不適反應(yīng)出現(xiàn)時，媽媽們要考慮寶寶是否對牛奶過敏了，并請醫(yī)生做嬰兒牛奶過敏的專門檢查。牛奶過敏是寶寶出生后第一年最常發(fā)生的食物過敏現(xiàn)象，大約有2.5%的寶寶會出現(xiàn)牛奶過敏。如果檢查到寶寶確實對牛奶過敏，則應(yīng)更換奶粉，選擇水解蛋白配方奶粉、高品質(zhì)的分離大豆蛋白奶粉，或者羊奶粉。
水解蛋白配方奶粉就是將牛奶中肽鏈較長、容易引起過敏的大分子牛奶蛋白，分解成較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質(zhì)過敏原性。根據(jù)水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3種，水解程度依次從低到高。
據(jù)專家介紹，由于完全水解蛋白的蛋白質(zhì)分子量很小，免疫系統(tǒng)不會對它產(chǎn)生有效的免疫應(yīng)答，所以它并不能使寶寶的免疫系統(tǒng)得到鍛煉，也就并沒有從根本上解決寶寶對牛奶的過敏反應(yīng);部分水解蛋白分子量雖然比普通牛奶小很多，但依然保留了部分具有免疫活性的肽段，因而可以溫和地訓練免疫系統(tǒng)。簡單地說，水解蛋白奶粉只是緩解過敏現(xiàn)象，但對機體免疫系統(tǒng)發(fā)育沒有促進作用，甚至反而是一種抑制，所以并不適合長期食用。
同時，有些蛋白質(zhì)經(jīng)過水解會產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，影響配方的自然口感，特別是深度水解酪蛋白配方，口感都會偏苦，寶寶并不愛喝。家長們可以選擇羊奶粉。
羊奶中也含有一些異形蛋白，主要是酪蛋白，但在牛奶和羊奶中含量差異很大：牛奶中含40-50%，而羊奶中含1-3%。由此，我們可以看出，無論是配方羊奶粉還是配方牛奶粉，都有可能導致寶寶過敏，但是羊奶粉發(fā)生過敏的機率要比牛奶粉低的多。選擇羊奶粉的時候要注意要選擇100%純羊乳清蛋白的羊奶粉。
另外，寶寶過敏并不一定全是奶粉惹的禍，這和寶寶的體質(zhì)有關(guān)，也和氣候環(huán)境有關(guān)，過敏性體質(zhì)的寶寶容易產(chǎn)生過敏。
如果你的寶寶出現(xiàn)過敏，應(yīng)該先去醫(yī)院查明原因，看是單純的奶粉過敏還是屬于過敏性體質(zhì)。如果是喝牛奶粉過敏，你可以將牛奶粉換成羊奶粉。喝羊奶粉如果出現(xiàn)輕微過敏也不必緊張，恰好能鍛煉孩子的免疫系統(tǒng)的免疫應(yīng)答，提高寶寶的適應(yīng)力。而且，從喝母乳轉(zhuǎn)成喝羊奶粉，只要轉(zhuǎn)奶適當，一般寶寶不會過敏。
