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山藥是中藥中的一味中藥材，不僅有很好的藥用價(jià)值，其食用價(jià)值也是非常高的，具有非常不錯(cuò)的滋陰強(qiáng)壯，助消化，止瀉等多種功效，其中最為有名的就屬于懷山藥和鐵棍山藥，那么懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別都有哪些呢？一起來(lái)看看以下內(nèi)容的相關(guān)介紹吧！
懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
懷山藥具有一定的地域局限性警示制產(chǎn)于河南省焦作市地區(qū)種植的山藥，因?yàn)榻棺鞯貐^(qū)古代稱為懷慶府，因此焦作所產(chǎn)的山藥也被稱為懷山藥。懷山藥的品種有很多，比如白皮山藥、小絨毛山藥、鐵棍山藥等多個(gè)品種。
而鐵棍山藥就屬于其中的一種，但卻是最好的一個(gè)品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，都可謂是山藥中的極品，鐵棍山藥和其他懷山藥相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值都是有一定差距。鐵棍山藥粗細(xì)均勻，直徑一般在一到兩厘米左右，而毛須略多，表皮的顏色有一些深，且表面附著有暗紅色的銹斑，所含的氨基酸含量更高味道鮮美。
而其它山藥怎么粗細(xì)不均、直徑大約都在三厘米左右，毛須很少，表皮顏色稍微淺一些。
哪些人群更適宜食用山藥
第一，經(jīng)常性手腳發(fā)涼的女性
我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱，有很大的關(guān)系而山藥根具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣養(yǎng)血之作用，因此特別適合于手腳發(fā)涼的女性患者
第二，老胃病患者
在多數(shù)的老胃病人群中有一部分屬于潰瘍性疾病，尤其是在冬季，是潰瘍疾病最為高發(fā)的季節(jié)，而現(xiàn)代的藥理研究則證實(shí)，山藥中含有特定的尿囊素，對(duì)于胃粘膜有很好的修復(fù)作用，所以將鮮山藥制成山藥扁豆糕，蒸熟后食用，有益于減少胃病的復(fù)發(fā)。
第二，打算減肥的愛美女性
第三，山藥，可謂是瘦身的好助手，因?yàn)樯剿幹兴臒崃糠浅Ｉ?，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻非常高，容易增加我們的飽腹感，進(jìn)而達(dá)到控制食欲的作用，而且山藥中所含的脂肪含量也很低，平均每一克山藥精含有0.25克左右的脂肪，所以經(jīng)常性的使用可以達(dá)到瘦身的目的。
通過(guò)上述內(nèi)容的詳細(xì)了解，我們得知，懷山藥和鐵棍山藥是有一定的區(qū)別的，但是也有其共同之處，可以說(shuō)鐵棍山藥屬于懷山藥的一種，而懷山藥卻包含有多種山藥品種.山藥的確是一種非常不錯(cuò)的中藥材，有需要的朋友可在生活中放心的使用，但最好是在醫(yī)生的建議下使用，這樣才比較安全。
