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很多人都說雪蛤是平價燕窩，那么它們到底有哪些區(qū)別?雪蛤和燕窩那個好呢?雪蛤能不能代替燕窩呢?順便下面小編跟大家介紹一下冰糖燕窩燉雪蛤的制作方式。
雪蛤和燕窩哪個好?
1、很多人都稱雪蛤膏為平價燕窩，主要原因是兩者都具潤肺養(yǎng)顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質(zhì)脂膩，吃后較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應(yīng)，比如容易疲倦等。而且內(nèi)分泌失調(diào)者吃后有機(jī)會引起月經(jīng)失調(diào)。脾虛和消化能力差者也少吃為佳。而燕窩廣泛被人適應(yīng)。
2、雪蛤膏最主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%是脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。它的美顏功效，來自蛙類的豐富荷爾蒙，民間相傳，婦女產(chǎn)后可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身。
3、有人用雪蛤膏的美容作用跟燕窩相比，主要原因是因為兩者都含有表面生長因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂因子，可令皮膚細(xì)致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質(zhì)的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。
冰糖燕窩燉雪蛤的制作方式
材料：燕窩6克、雪蛤6克
1、 首先把燕窩放入碗中，倒入清水浸泡5個小時;(建議用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物)
2、 把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續(xù)浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛;浸泡血燕的水過濾后先別倒掉，把它留用。然后把清理后的血燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干;
3、 雪蛤提前浸泡48小時，中間換一次水，然后去掉那些黑色的筋膜。
4、 將燕窩、雪蛤放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上。
5、 把燉好的燕窩雪蛤取出并加冰糖調(diào)味，待溫后服食。
雪蛤和燕窩到底哪個好呢?看了小編的文章是否已經(jīng)十分明了?小編還給大家推薦了一種十分營養(yǎng)的食品以及它的制作方式。希望能夠給大家?guī)韼椭?
