龍潤生 發(fā)酵獨(dú)頭黑大蒜 500g*罐
直降70元
惠后:￥ 68.00 ￥138.00
立即購買
包郵
最近很多人流行吃黑蒜，可是你知道黑蒜是什么嗎?黑蒜顧名思義就是黑色的大蒜。我們對黑蒜還是比較陌生，因為看到有人賣，而且黑蒜的價格非常的高，動不動就是幾十元一斤，有的甚至過百元一斤，同樣是大蒜為什么黑色的就這么貴?黑蒜和普通的大蒜有什么區(qū)別呢?
黑蒜的制作過程
首先黑蒜不是天然的，黑蒜是經(jīng)過是發(fā)酵出來的，一般的黑蒜需要發(fā)酵60-90天，在黑蒜沒有發(fā)酵之前它和普通的大蒜沒有區(qū)別。既然是普通大蒜，那怎么讓普通的白蒜變成黑色的呢?很簡單，
這里給大家介紹個簡單實用的發(fā)酵黑蒜的方法：將洗干凈的新鮮大蒜放在電飯煲里調(diào)成保溫的狀態(tài)10-15天白色的大蒜就會慢慢變黑，但是要記住用的一定是鮮蒜。但是如果想要大批量的發(fā)酵就要使用專業(yè)的發(fā)酵機(jī)器了。
黑蒜和普通的大蒜有什么區(qū)別?
很多朋友就有一個誤區(qū)：黑蒜、白蒜都是蒜就是顏色不一樣罷了，沒什么不一樣的，其實這個說法不完全正確。
黑蒜相對于白蒜有很多優(yōu)點(diǎn)營養(yǎng)價值也是很高的。黑蒜口感鮮美爽口、酸甜，已經(jīng)沒有了普通大蒜的味道，很多人都知道大蒜是一個好東西，
可是吃完大蒜一口的味道讓很多人遠(yuǎn)離大蒜。黑蒜經(jīng)過發(fā)酵后已經(jīng)沒有了大蒜原有的味道，口感很好消費(fèi)者更容易接受。
總的來說，黑蒜的營養(yǎng)價值高于普通大蒜。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)黑蒜的水分、脂肪要比普通大蒜低，微量元素顯著提高，好幾種營養(yǎng)成分都是普通大蒜沒有，是普通大蒜的2倍以上，黑蒜對容易疲勞的亞健康人群、提高人體的免疫力，增加前列腺火性，改善睡眠質(zhì)量，保護(hù)肝臟，所以黑蒜價格貴也有貴的道理。
