龍潤生 發(fā)酵獨頭黑大蒜 500g*罐
直降70元
惠后:￥ 68.00 ￥138.00
立即購買
包郵
大蒜我們都知道，是生活中非常常見的調(diào)味品。但是大蒜也有黑蒜與白色的區(qū)別，日常飲食中我們經(jīng)常吃蒜，對人體有很好的殺菌作用，但是有很多人不明白黑蒜與白蒜的區(qū)別，那么它們兩者之間究竟有哪些作用呢？一起來了解一下。
一、黑蒜與白蒜的區(qū)別
白蒜就是普通的白蒜，而黑蒜是經(jīng)過特殊的加工的大蒜，兩者之間不管是在形態(tài)上還是在功效上面，都有一定的區(qū)別。
黑蒜：黑蒜是經(jīng)過一定的溫度濕度和發(fā)酵劑的作用下形成的一種大蒜，并且還有令人刺鼻的氣味，但是這些加工方法并沒有讓大蒜的營養(yǎng)成分失效。反而使大蒜的活性成分身高達到普通大蒜的五倍以上，那么黑蒜它可以有效的降血壓以及三高，對于預(yù)防血栓也有很好的作用，同時可以抵抗衰老，增強機體免疫力。并且黑蒜里面含有很多的微量營養(yǎng)元素對人體都有很好的營養(yǎng)。
白蒜：白蒜就是我們平常所吃的白皮蒜，那么可以用來調(diào)節(jié)菜品的味道。并且白皮大蒜里面含有的硒比較多，可以調(diào)節(jié)人體的胰島素，對糖尿病患者也有很好的減輕作用，同時它還可以抗癌防癌，可以保護我們的肝臟。預(yù)防癌癥的發(fā)生。
二、白蒜與黑蒜的吃法
白蒜：白蒜在日常飲食中有很多種吃法，大部分用來炒菜當(dāng)作調(diào)味品，增加菜品的鮮美，也可以用來熬制煲湯。或者是用來涼拌菜，都是不錯的選擇。有很多人喜歡吃蒜，但是算也不宜吃得太多，否則會影響口腔的味道。
黑蒜：黑蒜的吃法有很多種方式，平時可以生吃，直接當(dāng)成零食來服用，這種方法也是非常簡單方便的，那么另外可以用來燉湯或者是悶制，也非常適合，因為黑蒜包含了白蒜全部的營養(yǎng)物質(zhì)，并且活性成分也更高，易于人體吸收。經(jīng)過烹制出來的黑蒜，不會有原來刺鼻的味道。也可以直接把他剁成蒜泥，這樣更不會粘鍋。
以上內(nèi)容就是黑蒜與白蒜的區(qū)別。在日常生活中，它們對人體都有很好的療效。特別是黑蒜的營養(yǎng)價值更高，大家不要嫌棄它的氣味。平時在菜肴當(dāng)中或者是當(dāng)做零食來吃，都是益處多多的。但有的人注重口腔氣味可以少量食用。
