山藥片 250g
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醋溜山藥是一道美味的菜肴。烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法：1、山藥洗凈去皮切片，紅菜椒、蔥、姜切絲;2、把醋、生抽、鹽、白糖、雞精和高湯放在一個(gè)碗內(nèi)攪拌之糖和鹽溶化;3、炒鍋放油，油七成熱時(shí)，放入蔥、姜、辣椒絲爆香;4、然后放入山藥翻炒幾下;5、再放入兌好的糖醋鹽汁，炒之山藥變色即可。
1、醋溜山藥的做法
醋溜山藥是一道非常好吃的家常菜，制作方法也是非常簡(jiǎn)單，在制作的時(shí)候要準(zhǔn)備好山藥，白糖和醋等食材，首先要將山藥且呈片狀以后浸泡在水里面，然后倒入少量的醋和白糖攪拌均勻，將鍋里面的油燒到七分熟以后就可以放入蔥姜蒜等調(diào)味料，最后再放入山藥片進(jìn)行翻炒，大概要翻炒五分鐘左右的時(shí)間就可以開始收汁起鍋，這道菜肴的味道是偏向于酸味的，有健脾胃的功效。
2、山藥做法
山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的食材，食用以后是有養(yǎng)胃功效，做法也是相當(dāng)多的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最不會(huì)流失的應(yīng)該就是清炒山藥木耳，只要將木耳發(fā)好以后手撕成一片一片的，再把山藥切成片狀，一起浸泡倒水里面半分鐘的時(shí)間，先將鍋倒入油燒熱以后迅速放入山藥大火翻炒，接下來就是向鍋里面放入準(zhǔn)備好的木耳炒幾下就可以關(guān)火出鍋的，不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間，免得影響到口感。
3、糖醋山藥
糖醋山藥就是用山藥洗干凈以后去皮，切成長(zhǎng)段狀的，放入醋，西紅柿，白糖等配料一起翻炒以后就制作完成，這道菜肴制作完成只需要三十分鐘左右的時(shí)間，為了菜肴美觀還可以在里面加入一些黑芝麻，人們吃了這道菜肴以后就可以達(dá)到治療腹瀉，促進(jìn)消化系統(tǒng)消化的功能，不會(huì)讓人們?cè)谑秤眠@道菜肴以后就出現(xiàn)消化不良的情況，最重要的一點(diǎn)還能夠讓我們的胃部變得更加健康。
4、涼拌山藥
涼拌山藥是所有關(guān)于山藥菜肴當(dāng)中最簡(jiǎn)單的一種，吃起來的時(shí)候口感也是最香脆，清爽的，這道菜主要的食材就是山藥，可以根據(jù)自己的口味再在里面加入一些自己比較喜歡吃的蔬菜，包括了萵筍，和胡蘿卜，但是不需要放太多，不然就會(huì)讓山藥味道變得太淡，在制作的時(shí)候還是應(yīng)該要將山藥切成絲以后用油鍋炸成金黃色，這樣就會(huì)更加的入味，在涼拌的過程中加入一些黑胡椒。
5、燉山藥
燉山藥通常都是山藥加入豬肉一起制作，這道菜除了山藥原本所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以后增加了豬肉獨(dú)有的蛋白質(zhì)，和熱量，可以達(dá)到補(bǔ)腎補(bǔ)肺，益氣健脾的效果，最好是使用花生油來進(jìn)行制作的，因?yàn)榛ㄉ屠锩娴哪懝檀己渴亲钌俚模薪笛男Ч?，做法就是將山藥切成一段段的和豬肉一起放到鍋里面翻炒，但是一定要加入姜片，和老抽，這樣會(huì)讓這道菜味道變得更加鮮美。
