紫薯和紅薯都屬于谷類食物的一種，很多老年人朋友都特別喜歡吃紅薯，這是因為吃紅薯能夠幫助自身達到一個防癌的效果，但是后來紫薯也出現(xiàn)了，人們又開始偏愛紫薯，認為紫薯比紅薯更有營養(yǎng)更能抗癌。很多朋友現(xiàn)在對于紫薯和紅薯哪個更有營養(yǎng)的問題都不是很清晰，下面我來為大家具體普及一下吧。
1.紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯和紅薯哪個更有營養(yǎng)的問題并沒有一個明確的回答，這二種食物都有其各自的功效作用。紫薯又叫黑薯，成紫色或者是深紫色，紫薯中富含有非常豐富的蛋白質以及多種氨基酸可以為人體所吸收，紫薯中也富含了非常豐富的鈣，鐵、磷等多種天然礦物質元素，適當?shù)某砸恍┳鲜砜梢詭椭陨磉_到一個相當不錯的抗疲勞的效果，還可以幫助女性朋友達到一個活血養(yǎng)血的功效。紫薯中也富含了非常豐富的纖維素，可以有效的排除自身體內的毒素，增強胃腸蠕動能力，改善消化道環(huán)境，降低自身出現(xiàn)多種胃腸病問題的幾率。
2.紅薯的營養(yǎng)價值
紅薯是食物中的抗癌明星，可以幫助大家達到一個相當不錯的防癌抗癌效果，紅薯之所以能夠達到一個抗癌的效果，主要是由于紅薯中富含了大量的硒元素。這種元素容易被人體吸收，同時還可以留在自身的血清中，增強自身機體的免疫力，幫助自身清除體內的自由基，抑制體內癌細胞的擴散與生長，預防癌癥的發(fā)生。
3.紅薯與紫薯的營養(yǎng)區(qū)別
紫薯與常見的紅薯相比，其中富含的蛋白質和糖分都沒有太大的差別，最主要的不同就是紫薯中富含的花青素要高于紅薯中的花青素?；ㄇ嗨貙儆诳寡趸镔|的一種，可以有效地幫助人體對抗自由基，對于自身出現(xiàn)的心腦血管疾病和神經性疾病也可以達到一個很好的防治效果。不過紅薯和紫薯中富含的淀粉含量都特別高，不建議糖尿病患者朋友在日常過多食用薯類食物，否則可能會加重自身的病情。
想必大家現(xiàn)在對于紫薯和紅薯哪個更營養(yǎng)的問題已經有了一個更為清晰的認識和了解。追求種類豐富的飲食是健康飲食的原則，但是大家千萬不要認為某種薯類具有很好的保健作用就盲目過多的食用這一類食物。紅薯和紫薯都要適當食用才能夠全面補充體內營養(yǎng)所需。過多食用薯類食物可能會導致自身出現(xiàn)脹氣反酸水的問題。
