高血壓是常見病和多發(fā)病之一，除了年齡因素之外，不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣也是引起高血壓的重要原因之一。高血壓是引發(fā)腦出血等心腦血管疾病的重要因素之一，所以必須積極改善和控制高血壓的癥狀，高血壓的治療方法比較多，制定高血壓食譜就是其中之一。
減少脂肪的攝入量，忌肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹調(diào)用植物油為主，每日20毫升為限。豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對預(yù)防血管破裂有一定作用。每日膽固醇應(yīng)<300mg。不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、貝類、烏賊魚、動物脂肪等。伴有高脂血癥及冠心病者，更應(yīng)限制動物脂肪攝入。碳水化合物
高血壓食譜需要注意哪些
少進食葡萄糖、果糖、蔗糖等以防血脂升高。宜進食含植物纖維高的多糖類，如米、小米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米等，能促進腸道蠕動，有利于膽固醇的排出和防治高血壓病。 ?食鹽量
建議高血壓患者應(yīng)限鹽在2～5g/d為宜，避免食用鹽腌食物如醬瓜、咸菜、皮蛋、咸蛋、咸肉、醬鴨等。食鹽含大量鈉離子，研究證明，吃鹽越多，高血壓病患病率越高，每天吃10g鹽，發(fā)病率為10%，而20g/d則為20%。增加鉀、鈣的攝入，供給充足的維生素C
某些利尿藥可使大量鉀離子從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐富的食物或鉀制劑。含鉀豐富的食物有萵筍、芹菜、絲瓜、茄子、龍須菜，豌豆苗等新鮮蔬菜及豆制品、低脂奶。鈣離子可使血壓下降，含鈣豐富食物有黃豆及其制品，牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗、葵花子、核桃等。大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟機能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物均含有豐富的維生素C。故多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。其他水溶性維生素如維生素B6、維生素B1、維生素B2和維生素B12，均應(yīng)及時補充以防缺乏。
高血壓食譜還有很多，總之高血壓患者的飲食原則就是飲食清淡，減少熱量攝入，積極控制體重，尤其是控制鹽的攝入，因為攝入過多的鹽分也會讓血壓升高。在平常高血壓患者要積極治療，定時服用降壓藥物，同時多吃能夠降壓的蔬菜水果。
