現(xiàn)在的各大媒體，都在宣傳過(guò)多攝入油脂的壞處。人體過(guò)多攝入油脂，以及脂肪酸攝入的不均衡，是導(dǎo)致各種慢性疾病的罪魁禍?zhǔn)?但你是否想過(guò)，如果一年不吃油，結(jié)果會(huì)怎樣呢?

讓我們?cè)O(shè)想下，如果一個(gè)人一年不吃油，這里不僅指不直接攝入食用油，包括減少富含油脂的其他食物，例如堅(jiān)果和動(dòng)物脂肪的攝入，看看這種情況下，人體會(huì)有什么表現(xiàn)。專家說(shuō)長(zhǎng)期不吃油，最少有以下四大方面的危害，嚴(yán)重的甚至能影響生命!

第一，長(zhǎng)期不吃油會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，易出現(xiàn)疲勞、體力不支、水腫、目光黯淡等癥狀。油是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，人體的很多生理活動(dòng)都得益于體內(nèi)的脂質(zhì)，如維生素A、維生素E等脂溶性維生素的吸收、血脂的調(diào)節(jié)、血栓的清理等都需要油脂的參與。

第二，長(zhǎng)期不吃油還會(huì)導(dǎo)致肌膚問(wèn)題，出現(xiàn)皮膚干燥、面色無(wú)光、易長(zhǎng)皺紋等。我們都知道脂類主要存儲(chǔ)于皮下，皮膚的彈性和光澤都要依賴于皮下的脂肪，如果脂質(zhì)攝入太少就會(huì)直接影響皮膚彈性，很容易導(dǎo)致皮膚干燥、長(zhǎng)皺紋等。

第三，長(zhǎng)期不吃油會(huì)吃體內(nèi)相關(guān)器官組織的韌帶功能減弱，在日常的人體活動(dòng)中經(jīng)不起沖擊。韌帶是一種白色帶狀的結(jié)締組織，質(zhì)堅(jiān)韌，有彈性，能把骨骼連接在一起，并能固定某些臟器如肝、脾、腎等的位置。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中，可保證機(jī)體的韌帶功能，使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷。

第四，長(zhǎng)期不吃油會(huì)造成機(jī)體相應(yīng)器官組織功能發(fā)生病變，我們都知道日常食用的植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸等，其都是人體正常代謝不可或缺的重要組成。美國(guó)FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動(dòng)癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。

可見(jiàn)，長(zhǎng)期不吃油的危害是巨大的，千萬(wàn)不能因?yàn)楹ε逻^(guò)多攝入，而造成攝入不合理和過(guò)少攝入，人體營(yíng)養(yǎng)貴在均衡。

那么，到底人的一生到底需要吃多少油，我們根據(jù)根據(jù)中國(guó)居民膳食金字塔推薦，每天應(yīng)攝取的食用油量25-30g的上限來(lái)計(jì)算，按照大家都長(zhǎng)命百歲算，30g/天x365天x100歲=1095000g=1095kg。大概容量相當(dāng)于3800罐可樂(lè)，重量相當(dāng)于2萬(wàn)個(gè)雞蛋。

現(xiàn)代社會(huì)，油脂攝入過(guò)多，攝入不均衡倒成了現(xiàn)金社會(huì)人民健康面臨的最大問(wèn)題。由于油脂攝入失衡，導(dǎo)致了冠心病、高血脂、高血糖、肥胖、關(guān)節(jié)炎、動(dòng)脈粥樣硬化、老年癡呆等各種慢性病。

因此建議人們?cè)诓少?gòu)食用油的時(shí)候，應(yīng)按一瓶玉米油或大豆油(歐米伽6)，一瓶紫蘇籽油或亞麻籽油(歐米伽3)，一瓶橄欖油或茶籽油(歐米伽9)，按這個(gè)1:1:1的比例來(lái)食用，可以起到平衡脂肪酸的作用，避免因植物油攝入比例失衡導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。并且紫蘇籽油中的亞麻酸有降低血脂，保護(hù)肝臟，預(yù)防心腦血管疾病，改善記憶力的作用，對(duì)保護(hù)視力和預(yù)防癌癥也有好處。

1993年---世界衛(wèi)生組織(WH0)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)表聯(lián)合聲明，鑒于α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現(xiàn)狀，決定在世界范圍內(nèi)專項(xiàng)推廣α-亞麻酸。

美國(guó)FDA認(rèn)證α-亞麻酸的主要生理功能：降血脂和降血壓，預(yù)防糖尿病，防治癌癥，減肥，防腦中風(fēng)和心肌梗塞，清理血中有害物質(zhì)和防治心臟病，緩減更年期綜合癥，提神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力，調(diào)節(jié)情緒，用于皮膚癬或濕疹，預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥，預(yù)防老年癡呆。

自然界中含n-3系列的多不飽和脂肪酸的食物不多，主要是一些植物油中含量較豐富，根據(jù)其含量，排列如下：

1. 紫蘇籽油，n-3系列的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸含量55%-67%，是自然界中α-亞麻酸含量最高的食物。

2. 亞麻籽油，n-3系列的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸含量45%-57%，最經(jīng)濟(jì)的α-亞麻酸食物來(lái)源。