覆盆子（野草莓） 100克
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近日，有江蘇媒體測(cè)試了市面上的多種草莓，并請(qǐng)農(nóng)科院的相關(guān)專家做了相關(guān)解讀。這一解讀可不得了，專家表示，“奶油草莓”是商家捏造的、草莓顏色不勻并非染色、激素實(shí)際上并不能讓草莓變大變甜……吃貨們都來瞧瞧！
奶油草莓真的不存在嗎？
奶油草莓其實(shí)就是章姬。章姬是一種較好的草莓品種，原本就有一股奶香味。但由于這些天正是草莓換茬的時(shí)候，一般農(nóng)戶大棚里的草莓本來就少，奶油草莓就更難尋覓了。等到4月初露天草莓陸續(xù)上市的時(shí)候，草莓價(jià)格會(huì)有所下降，更多品種才可能接續(xù)上來。
奶油草莓品種繁殖中等，中抗炭疽病和白粉病，豐產(chǎn)性好。果實(shí)長圓錐形、淡紅色。個(gè)大畸形少，可溶性固形含量9%-14%，味濃甜、芳香，果色艷麗美觀，柔軟多汁，一級(jí)序果平均40克，最大時(shí)重130克，畝產(chǎn)2噸以上，休眠期淺，適宜禮品草莓和近距運(yùn)銷溫室栽培。畝定植為8000-9000株。章姬草莓的缺點(diǎn)是果實(shí)太軟，不耐運(yùn)，適合在城市市郊游客下地自摘發(fā)展。
怎么樣區(qū)分奶油草莓和普通草莓？
1、矮苗子上結(jié)的草莓，跟剛摘的普通草莓差不多；高苗子上的草莓個(gè)子小些，口感要甜一些，掛果也少些。
2、奶油草莓比普通草莓小，果肉緊實(shí)，而且顏色較深，口感更甜。
3、奶油草莓比普通草莓甜。
挑選草莓的技巧：
不買畸形莓，正常生長的草莓外觀呈心形。而有的草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，但吃起來口感較淡，且中間有空心。
看顏色，盡量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮、有光澤的。草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的，如果你看到的“芝麻?！币彩羌t色的，那有可能是染色的。
看表面，蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓，表面有白色灰色斑點(diǎn)可能是生病的草莓。
買回來的草莓怎么清洗
1、先用流水沖洗幾分鐘，這樣可以把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。需注意的是，不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。
2、洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解）。
3、再用流動(dòng)的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4、用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可食用。
